ふわふわ卵の中華あんかけ丼
- エネルギー 448 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
ふわふわ卵の中華あんかけ丼
- エネルギー 448 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
15分以内
冷蔵庫にあるものでささっとできる簡単丼。あんを別に作る必要がないので、手軽です。ふんわり香るしょうがが食欲をそそります。
このレシピのエピソード
麺つゆなどで和風へのアレンジもおいしそうですね。長ねぎがない場合は玉ねぎへの変更や、体調がよければ卵２個もよいでしょう。丼にすると、かきこんで食べてしまうことがありますが、よく噛むように意識して下さい。（東京医科歯科大学医学部附属病院 臨床栄養部 斎藤恵子先生より）
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
448
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
85.9
g
糖質
81.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
281
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
35
mg
リン
200
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
エネルギー
448
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
85.9
g
糖質
81.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
281
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
35
mg
リン
200
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯200 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
かに風味かまぼこ25 g
-
長ねぎ50 g
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水80 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
ご飯200.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
かに風味かまぼこ1.5本 (25.0 g)
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水80.0 g
-
-
B
-
片栗粉3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かに風味かまぼこは手でほぐします。長ねぎは１cm幅の斜め切りにします。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐします。
2
鍋にAと長ねぎを入れて、中火にかけます。長ねぎがやわらかくなったら、かに風味かまぼことしょうがを加えます。
3
混ぜ合わせたBを加えて、とろみをつけます。ぐつぐつと沸いてきたら、溶き卵を回し入れます。
4
へらでゆっくりと大きく混ぜ、７割程度火が入ったら火を消します。
5
器にご飯を盛り、４をかけて出来上がりです。
