ステーキサラダ
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ステーキサラダ
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
こんがり焼いたステーキをサラダ仕立てにして、ボリュームアップ。粒マスタードとはちみつが入ったソースが絶品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
11.1
g
炭水化物
15.2
g
糖質
13.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
637
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
44
mg
リン
220
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
4.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.26
g
一価不飽和脂肪酸
5.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
11.1
g
炭水化物
15.2
g
糖質
13.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
637
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
44
mg
リン
220
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
4.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.26
g
一価不飽和脂肪酸
5.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも塊肉（脂身なし）80 g
-
粗びき黒こしょう小さじ1/2 (1 g)
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玉ねぎ50 g
-
にんにく4 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
グリーンリーフ
40 g -
ソース
-
赤ワイン大さじ1 (15 g)
-
はちみつ小さじ1 (7 g)
-
粒マスタード大さじ1/2 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
-
牛もも塊肉（脂身なし）80.0 g
-
粗びき黒こしょう1.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんにく1片 (4.4 g)
-
サラダ油2.0 g
-
グリーンリーフ
1.5枚 (43 g)
-
ソース
-
赤ワイン15.0 g
-
はちみつ7.0 g
-
粒マスタード6.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
レモン汁5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
牛もも肉は室温に30分ほどおいて、常温に戻します。
室温に戻すことで、焼きムラを防ぎます。
作り方
1
玉ねぎは幅１cmの輪切り、にんにくは薄切りにします。牛もも肉は全ての面に粗びき黒こしょうを振ります。
2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出します。
3
２のフライパンを中火でしっかりと熱し、牛もも肉の全ての面を１分ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
牛もも肉をアルミホイルに包んで10分ほどおいて休ませたら、厚さ８mmに切ります。
5
３のフライパンを中火で熱し、玉ねぎを入れて片面に焼き色がつくまで焼きます。裏返して蓋をし、さらに３分焼いて取り出します。
フライパンは洗わずにそのまま使います。
6
５のフライパンにソースの材料を入れて中火にかけます。混ぜながら加熱し、煮立ったら火を消します。
7
器にグリーンリーフ、玉ねぎ、牛もも肉を盛り付けます。６のソースをかけ、２のにんにくを散らします。
