ゴーヤーチャンプルー風そうめん
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
ゴーヤーチャンプルー風そうめん
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
電子レンジで加熱した具材にそうめんをあえた、さっと作りやすい一皿。豚肉にしっかり味をつけ、味にメリハリを出しました。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
25.9
g
脂質
13.3
g
炭水化物
57.7
g
糖質
52.7
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
643
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
47
mg
リン
283
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.87
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.00
g
多価不飽和脂肪酸
3.14
g
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
25.9
g
脂質
13.3
g
炭水化物
57.7
g
糖質
52.7
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
643
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
47
mg
リン
283
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.87
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.00
g
多価不飽和脂肪酸
3.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
耐熱容器は直径24〜25cmのものを使用。
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そうめん（乾）75 g
-
豚もも薄切り肉80 g
-
ゴーヤー50 g
-
しめじ50 g
-
しょうが5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
-
そうめん（乾）75.0 g
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
ゴーヤー1/4本 (59 g)
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しめじ1/2パック (56 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
ごま油4.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸かしておきます。
2
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンでわたを取り除き、５mm幅の薄切りにします。
3
しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにします。
4
豚肉は一口大に切り、ボウルに入れます。Aを加えて下味をつけます。
5
耐熱容器にゴーヤー、しめじ、豚肉の順にのせ、しょうがを散らします。
6
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で５分ほど、豚肉に火が通り、ゴーヤーがやわらかくなるまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
7
１の鍋にそうめんを入れ、袋の表示時間通りにゆでます。ざるにあげて流水でしめ、水けをよくきります。
8
そうめんと６をボウルに入れて、混ぜ合わせます。味が絡んだら、器に盛ります。
