カルグクス麺 カルグクス麺

カルグクス麺

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

カルグクス麺

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
堤 人美
15分以内

コクのある豆乳スープに一味の辛味が引き立ちます。たっぷりのえのきでボリューム満点、食物繊維の補給にもなります。
  • 食物繊維アップ
  • 葉酸アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
420 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
25.6 g
脂質
9.6 g
炭水化物
63.9 g
糖質
58.7 g
食物繊維
5.2 g
カリウム
722 mg
カルシウム
87 mg
マグネシウム
102 mg
リン
362 mg
3.1 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
150 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
55 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
2.9 µg
葉酸
122 µg
ビタミンA
45 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
46 µg
ビタミンE
2.7 mg
エネルギー
420 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
25.6 g
脂質
9.6 g
炭水化物
63.9 g
糖質
58.7 g
食物繊維
5.2 g
カリウム
722 mg
カルシウム
87 mg
マグネシウム
102 mg
リン
362 mg
3.1 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
150 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
55 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
2.9 µg
葉酸
122 µg
ビタミンA
45 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
46 µg
ビタミンE
2.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そうめん(乾)
    75 g
  • いか(刺身用)
    60 g
  • えのきたけ
    50 g
  • 黄パプリカ
    30 g
  • 貝割れ菜
    20 g
  • A
    • ごま油
      小さじ1 (4 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • 一味とうがらし
      少々
    • 0.5 g
  • B
    • 無調整豆乳
      180 ml
    • 白すりごま
      大さじ1/2強 (4 g)
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
  • そうめん(乾)
    75.0 g
  • いか(刺身用)
    1/4杯 (86 g)
  • えのきたけ
    1/2袋 (59 g)
  • 黄パプリカ
    1/4個 (33 g)
  • 貝割れ菜
    1/3パック (20.0 g)
  • A
    • ごま油
      4.0 g
    • しょうゆ
      1.5 g
    • 一味とうがらし
      0.0 g
    • 0.5 g
  • B
    • 無調整豆乳
      180.0 g
    • 白すりごま
      4.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に湯を沸かしておきます。
  • 2
    Bをボウルに入れてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
  • 3
    えのきたけと貝割れ菜は手でほぐします。パプリカは横に1cm幅に切ります。
  • 4
    別のボウルにAを入れ、よく混ぜます。いかとパプリカを加えてあえます。
  • 5
    1の鍋にそうめんを入れて袋の表示時間通りにゆで、ゆであがりの30秒前に、えのきたけと貝割れ菜を加えます。
  • 6
    5をざるにあげて流水でしめ、水気をよくきります。
  • 7
    器に6、4を盛り、2をかけます。
  • 8
    ※スープは全体の7割で栄養価計算しています。

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