パプリカの肉詰め
- エネルギー 321 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
パプリカの肉詰め
- エネルギー 321 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
パプリカの赤色と黄色が鮮やかな肉詰め。パプリカを１人あたり１個分使っているので、食べ応えも満点です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
23.8
g
脂質
15.3
g
炭水化物
23.8
g
糖質
20.4
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
887
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
52
mg
リン
276
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
69
mg
ビタミンB1
1.02
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
202
mg
ビタミンB6
0.81
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
109
µg
ビタミンA
121
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
5.5
mg
飽和脂肪酸
4.48
g
一価不飽和脂肪酸
6.05
g
多価不飽和脂肪酸
3.05
g
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
23.8
g
脂質
15.3
g
炭水化物
23.8
g
糖質
20.4
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
887
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
52
mg
リン
276
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
69
mg
ビタミンB1
1.02
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
202
mg
ビタミンB6
0.81
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
109
µg
ビタミンA
121
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
5.5
mg
飽和脂肪酸
4.48
g
一価不飽和脂肪酸
6.05
g
多価不飽和脂肪酸
3.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
赤パプリカ60 g
-
黄パプリカ60 g
-
豚赤身ひき肉100 g
-
玉ねぎ50 g
-
牛乳大さじ1 (15 g)
-
乾燥パン粉大さじ1 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
水40 ml
-
ソース
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
ウスターソース小さじ1 (6 g)
-
-
付け合わせ
-
グリーンリーフ20 g
-
-
赤パプリカ1/2個 (67 g)
-
黄パプリカ1/2個 (67 g)
-
豚赤身ひき肉100.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
牛乳15.0 g
-
乾燥パン粉3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油4.0 g
-
水40.0 g
-
ソース
-
ケチャップ18.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
ウスターソース6.0 g
-
-
付け合わせ
-
グリーンリーフ3/4枚 (21 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカは縦半分に切り、玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに牛乳とパン粉を入れて、パン粉をふやかします。
2
別のボウルにひき肉、玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまでよくこねます。
3
パプリカの内側に小麦粉を薄くまぶし、２をつめます。
小麦粉をまぶすことで、焼いた時にひき肉がはがれにくくなります。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３の断面が下になるようにして焼きます。
5
３分ほど焼き、焼き目がついたら裏返します。水を加えて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
6
グリーンリーフを食べやすい大きさにちぎって器にのせ、５を盛り付けます。
7
５のフライパンにソースの材料を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら、６にかけます。
フライパンは洗わずにそのまま使います。
