トマトサルサうどん
- エネルギー 375 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
トマトサルサうどん
- エネルギー 375 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
生野菜がたっぷり入ったサルサソースが食欲を掻き立てます。味の濃いミニトマトを使うことが塩分控えめでもおいしく食べるコツ。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
375
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
26.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
60.9
g
糖質
54.8
g
食物繊維
6.1
g
カリウム
940
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
66
mg
リン
300
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.87
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
2.6
mg
エネルギー
375
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
26.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
60.9
g
糖質
54.8
g
食物繊維
6.1
g
カリウム
940
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
66
mg
リン
300
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.87
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
2.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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うどん（乾）80 g
-
鶏ささ身80 g
-
塩0.2 g
-
一味とうがらし少々
-
ミニトマト150 g
-
玉ねぎ50 g
-
ピーマン
15 g -
にんにく
5 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
レモン汁大さじ1 (15 g)
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ケチャップ小さじ1/2 (3 g)
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塩小さじ1/6 (1 g)
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こしょう少々
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うどん（乾）80.0 g
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鶏ささ身2本 (84 g)
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塩0.2 g
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一味とうがらし0.1 g
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ミニトマト15個 (150 g)
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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ピーマン
2/3個 (18 g)
-
にんにく
1片 (5.5 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
A
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レモン汁15.0 g
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ケチャップ3.0 g
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塩1.0 g
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こしょう0.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸かしておきます。
2
ミニトマトはくし形切り、玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにします。にんにくは包丁の腹で上から押すようにしてつぶします。
3
ささ身に塩と一味とうがらしをまぶします。
ささ身に筋があれば、取り除きます。一味とうがらしはこしょうよりも辛味を感じやすいので、味のアクセントになります。
4
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱めの中火で熱し、香りが立ったらささ身を加え、両面に焼き色がつくまで４〜５分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
ささ身を取り出し、粗熱が取れたら一口大に切ります。
6
ボウルにミニトマトと玉ねぎ、ピーマン、Aを入れ、よく混ぜます。
7
１の鍋でうどんを袋の表示時間通りにゆでます。ざるにあげて流水でしめて、水けをよくきります。
8
器にうどんを盛り、ささ身をのせて６をかけます。
