手作り 食べるラー油
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
手作り 食べるラー油
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
辛みのきいた手作りラー油を減塩レシピに活用してみましょう。※表示の栄養価は大さじ1杯分
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
6.3
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
35
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
4
mg
リン
11
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
6.3
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
35
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
4
mg
リン
11
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
一味とうがらし少々
-
にんにく4 g
-
長ねぎ（白い部分）
2.5 g -
玉ねぎ3 g
-
B白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
B塩0.4 g
-
B砂糖0.2 g
-
B中華風だしの素少々
-
ごま油4.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
にんにく1片 (4.4 g)
-
長ねぎ（白い部分）
1/8本未満 (4.2 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (3.2 g)
-
B白ごま0.5 g
-
B塩0.4 g
-
B砂糖0.2 g
-
B中華風だしの素0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにく、長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにし、ごまはすっておきます。
2
B以外を鍋にすべて入れ中火にかけます。しばらくすると焦げ付くので混ぜながら５分ほど火にかけます。
3
一旦火を止め、Bを入れ弱火で１〜２分ほど混ぜながら火にかけたら出来上がりです。
