きのことトマトのマリネサラダ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
きのことトマトのマリネサラダ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
きのこを強火で焼くことで、香ばしさを出し、香りとうま味を引き立たせます。不足しがちな食物繊維も補える一品。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.5
g
炭水化物
10.6
g
糖質
7.1
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
384
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
15
mg
リン
83
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.5
g
炭水化物
10.6
g
糖質
7.1
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
384
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
15
mg
リン
83
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しめじ
30 g -
まいたけ
30 g
-
エリンギ30 g
-
ミニトマト30 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ドレッシング
-
バルサミコ酢（酢でも代用可）大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.5 g
-
-
しめじ
1/3パック (33 g)
-
まいたけ
1/3パック (33 g)
-
エリンギ1/3パック (32 g)
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
ドレッシング
-
バルサミコ酢（酢でも代用可）10.0 g
-
砂糖2.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじとまいたけは小房に分けます。エリンギは横に半分に切って、縦に５mm幅の薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
2
フライパンにオリーブ油と１のきのこを入れ、強火にかけます。３分焼いて焦げ目がついたら裏返し、さらに２分焼きます。
なるべく触らないようにし、強火で焼き付けるようにします。加熱時間は2人分の目安です。
3
混ぜ合わせたドレッシングの調味料とミニトマトを加え、さっと炒め合わせたら完成です。
温かくても冷やしてもおいしくいただけます。
