ねぎ塩豆腐丼 ねぎ塩豆腐丼

ねぎ塩豆腐丼

  • エネルギー 415 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

ねぎ塩豆腐丼

  • エネルギー 415 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
市瀬悦子
15分以内

食欲がない時もさらりと食べられる一品。火を使わずにさっと作れます。ねぎ塩だれは多めに作って、肉や魚にかけるのもおすすめ。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
415 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
12.1 g
脂質
18.3 g
炭水化物
56.1 g
糖質
51.0 g
食物繊維
5.1 g
カリウム
381 mg
カルシウム
110 mg
マグネシウム
69 mg
リン
245 mg
2.5 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
23 µg
コレステロール
240 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
152 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
34 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
415 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
12.1 g
脂質
18.3 g
炭水化物
56.1 g
糖質
51.0 g
食物繊維
5.1 g
カリウム
381 mg
カルシウム
110 mg
マグネシウム
69 mg
リン
245 mg
2.5 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
23 µg
コレステロール
240 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
152 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
34 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 絹ごし豆腐
    80 g
  • 卵黄
    20 g
  • ズッキーニ
    50 g
  • 塩(ズッキーニ用)
    0.5 g
  • 長ねぎ
    8 g
  • にんにく
    0.5 g
  • A
    • ごま油
      大さじ2/3 (8 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/2強 (1.5 g)
    • 0.5 g
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • 卵黄
    1個 (20.0 g)
  • ズッキーニ
    1/4本 (52 g)
  • 塩(ズッキーニ用)
    0.5 g
  • 長ねぎ
    1/8本未満 (13 g)
  • にんにく
    1/8片 (0.5 g)
  • A
    • ごま油
      8.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.5 g
    • 0.5 g
    • 粗びき黒こしょう
      0.0 g
    • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐はペーパータオルに包み、上に重しをのせます。10分ほどおいて、水けをきります。
    重しは器などを使用し、豆腐と同じくらいの重さのものにします。
  • 2
    ズッキーニは縦半分に切って、斜め薄切りにします。塩を振って5分ほどおき、水けを絞ります。
  • 3
    長ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろします。
  • 4
    Aの鶏がらスープの素と水をボウルに入れて、混ぜ合わせます。
  • 5
    鶏がらスープの素が溶けたら、残りのAの材料、長ねぎ、にんにくを加えて混ぜます。
  • 6
    器に麦ご飯を盛り、ズッキーニをのせて豆腐をすくってのせます。5をかけ、卵黄をのせます。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール