蒸しささ身のピリ辛ぽん酢丼
- エネルギー 318 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
蒸しささ身のピリ辛ぽん酢丼
- エネルギー 318 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
しっとり蒸したささ身と水菜のシャキシャキとした食感がおいしい丼。ぽん酢しょうゆとラー油の食欲をそそるたれをかけてどうぞ。
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手間カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
318
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
23.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
54.7
g
糖質
50.5
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
506
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
47
mg
リン
269
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
318
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
23.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
54.7
g
糖質
50.5
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
506
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
47
mg
リン
269
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
鶏ささ身80 g
-
水菜
15 g -
赤パプリカ15 g
-
塩（鶏ささ身用）小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
A
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.5 g
-
ラー油0.2 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
鶏ささ身2本 (84 g)
-
水菜
1/8束未満 (18 g)
-
赤パプリカ1/8個 (17 g)
-
塩（鶏ささ身用）0.8 g
-
酒7.5 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ9.0 g
-
塩0.5 g
-
ラー油0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は４cm長さに、赤パプリカは縦に細切りにします。水菜と赤パプリカをボウルに入れて、ざっくり混ぜ合わせます。
2
耐熱の器に鶏ささ身をのせ、塩と酒を振ります。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。鶏ささ身に筋があれば取り除きます。耐熱の器は直径20cmのものを使用しています。
3
鶏ささ身の粗熱が取れたら、手で細かくほぐします。
4
器に麦ご飯を盛り、１と鶏ささ身をのせ、混ぜ合わせたAをかけます。
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