えびとズッキーニとじゃがいものガーリックソテー
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
えびとズッキーニとじゃがいものガーリックソテー
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
シンプルなガーリックソテーにパルメザンチーズの風味を加えて、塩分控えめに仕上げました。えびはさっと炒めるのがポイント。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
3.6
g
炭水化物
9.9
g
糖質
5.2
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
589
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
51
mg
リン
186
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
3.6
g
炭水化物
9.9
g
糖質
5.2
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
589
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
51
mg
リン
186
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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むきえび60 g
-
塩（えび下味用）0.2 g
-
こしょう（えび下味用）少々
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ズッキーニ
80 g -
じゃがいも40 g
-
にんにく
1 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
粉チーズ小さじ1/4 (0.5 g)
-
むきえび75 g
-
塩（えび下味用）0.2 g
-
こしょう（えび下味用）0.1 g
-
ズッキーニ
1/2本 (83 g)
-
じゃがいも1/3個 (44 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
粉チーズ0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ズッキーニは厚さ１cmの半月切りに、にんにくは薄切りにします。
2
じゃがいもはズッキーニの大きさに合わせて切り、５分ほど水にさらして水けをきります。
3
２を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
えびは背わたを取り、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き、下味用の塩とこしょうを振ります。
5
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらズッキーニとじゃがいもを加えて中火で２〜３分炒めます。
6
えびを加えて１〜２分ほど炒め、塩とこしょうを振ります。器に盛り付け、粉チーズを振ります。
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