えびとズッキーニとじゃがいものガーリックソテー えびとズッキーニとじゃがいものガーリックソテー

えびとズッキーニとじゃがいものガーリックソテー

  • エネルギー 116 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

えびとズッキーニとじゃがいものガーリックソテー

  • エネルギー 116 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康 管理栄養士

シンプルなガーリックソテーにパルメザンチーズの風味を加えて、塩分控えめに仕上げました。えびはさっと炒めるのがポイント。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
116 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
13.8 g
脂質
3.6 g
炭水化物
9.9 g
糖質
5.2 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
589 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
51 mg
リン
186 mg
1.4 mg
亜鉛
1.2 mg
コレステロール
96 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
28 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
61 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
116 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
13.8 g
脂質
3.6 g
炭水化物
9.9 g
糖質
5.2 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
589 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
51 mg
リン
186 mg
1.4 mg
亜鉛
1.2 mg
コレステロール
96 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
28 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
61 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • えび
    60 g
  • 塩(えび下味用)
    0.2 g
  • こしょう(えび下味用)
    少々
  • ズッキーニ
    80 g
  • じゃがいも
    40 g
  • にんにく
    1 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 粉チーズ
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • えび
    75 g
  • 塩(えび下味用)
    0.2 g
  • こしょう(えび下味用)
    0.1 g
  • ズッキーニ
    1/2本 (83 g)
  • じゃがいも
    1/3個 (44 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 粉チーズ
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ズッキーニは1cm厚さの半月切りに、にんにくは薄切りにします。
  • 2
    じゃがいもはズッキーニの大きさに合わせて切り、5分ほど水にさらして水けをきります。
  • 3
    2を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    えびは背わたを取り、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取り、下味用の塩とこしょうを振ります。
  • 5
    フライパンにオリーブ油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてズッキーニ、じゃがいもを加えて2〜3分程炒めます。
  • 6
    えびを加えて1〜2分ほど炒め、塩とこしょうを振ります。器に盛り付け、粉チーズを振ります。

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