脂質を抑えた タルタルチキン南蛮 脂質を抑えた タルタルチキン南蛮

脂質を抑えた タルタルチキン南蛮

  • エネルギー 241 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

脂質を抑えた タルタルチキン南蛮

  • エネルギー 241 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
30分以内

揚げずに焼き、タルタルソースはマヨネーズを減らす代わりにヨーグルトを加えて、食べ応えそのままに脂質を抑えました。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
241 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.4 g
脂質
13.2 g
炭水化物
11.8 g
糖質
11.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
472 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
36 mg
リン
227 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
66 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
48 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
47 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
241 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.4 g
脂質
13.2 g
炭水化物
11.8 g
糖質
11.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
472 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
36 mg
リン
227 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
66 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
48 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
47 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2/3 (8 g)
  • 甘酢
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • タルタルソース
    • きゅうり
      10 g
    • 玉ねぎ
      10 g
    • プレーンヨーグルト
      大さじ1と1/3 (20 g)
    • マヨネーズ
      小さじ1 (4 g)
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • 付け合わせ
    • レタス
      40 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    8.0 g
  • 甘酢
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • タルタルソース
    • きゅうり
      1/8本 (10 g)
    • 玉ねぎ
      1/8個未満 (11 g)
    • プレーンヨーグルト
      20.0 g
    • マヨネーズ
      4.0 g
    • 粗びき黒こしょう
      0.1 g
  • 付け合わせ
    • レタス
      1.5枚 (41 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ソースを作ります。きゅうりと玉ねぎは5mmの角切りにします。玉ねぎは5分ほど水にさらし、ペーパータオルで水けを絞ります。
  • 2
    ボウルにきゅうり、玉ねぎ、タルタルソースの調味料を入れてあえます。
  • 3
    付け合わせのレタスは、1cm幅の細切りにします。
  • 4
    鶏むね肉は分厚い箇所に包丁を入れて観音開きにし、1cmほどの厚さになるよう均一にしたら、薄く片栗粉をまぶします。
    身の厚さを均一にすることで、火が通りやすくなります。
  • 5
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を並べます。3分焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに3分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    弱火にし、ペーパータオルで余分な油を拭き取ります。甘酢の調味料を入れてよく絡めます。
    油を拭き取ることで、甘酢がしっかりと絡みます。
  • 7
    器にレタスを盛り、その上に食べやすく切った6をのせ、残った甘酢をかけます。タルタルソースをのせて出来上がりです。

  • アプリをインストール