塩さばの野菜と一緒に蒸し焼き 塩さばの野菜と一緒に蒸し焼き

塩さばの野菜と一緒に蒸し焼き

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

塩さばの野菜と一緒に蒸し焼き

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

野菜をボリュームUPして塩分を控えめにした分、柚子の香りで風味をつけ、味が物足りなくなるのをカバーしました。栄養満点です
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
11.8 g
炭水化物
8.9 g
糖質
6.0 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
463 mg
カルシウム
84 mg
マグネシウム
37 mg
リン
156 mg
1.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
58 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
3.6 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
128 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
57 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
2.15 g
一価不飽和脂肪酸
4.15 g
多価不飽和脂肪酸
3.52 g
エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
11.8 g
炭水化物
8.9 g
糖質
6.0 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
463 mg
カルシウム
84 mg
マグネシウム
37 mg
リン
156 mg
1.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
58 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
3.6 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
128 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
57 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
2.15 g
一価不飽和脂肪酸
4.15 g
多価不飽和脂肪酸
3.52 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 塩さば
    50 g
  • 小麦粉
    適量
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • 長ねぎ
    20 g
  • にんじん
    12 g
  • ピーマン
    10 g
  • 水菜
    25 g
  • しめじ
    20 g
  • しょうが(せん切り)
    3 g
  • 大さじ2/3 (10 g)
  • しょうゆ
    0.5 g
  • かいわれ菜
    10 g
  • ゆず皮(せん切り)
    0.5 g
  • 塩さば
    50.0 g
  • 小麦粉
    適量
  • 2.0 g
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (13 g)
  • ピーマン
    1/3個 (12 g)
  • 水菜
    1/6束 (29 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • しょうが(せん切り)
    1/4片 (3.8 g)
  • 10.0 g
  • しょうゆ
    0.5 g
  • かいわれ菜
    1/6パック (10.0 g)
  • ゆず皮(せん切り)
    1/8個未満 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは斜め切りに、水菜は3cm長さに、ピーマン、にんじんはせん切りに、しめじはほぐします。さばに小麦粉をまぶします。
  • 2
    フライパンに油を熱し、さばを皮目から入れて強火で焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返します。
  • 3
    かいわれ菜以外の野菜をさばの上にのせ、酒、しょうゆを振り、蓋をします。
  • 4
    中火で5分ほど蒸し焼きにします。かいわれ菜、ゆず皮を入れてさらに1分蒸して出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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