トマトソースのハンバーグ
- エネルギー 284 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
トマトソースのハンバーグ
- エネルギー 284 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
トマトソースでいただくハンバーグ。豚の赤身ひき肉を使って脂質をカット。付け合わせは電子レンジで簡単に作れます。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
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葉酸アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
284
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
23.6
g
脂質
15.4
g
炭水化物
16.0
g
糖質
10.8
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
813
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
49
mg
リン
307
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
117
mg
ビタミンB1
0.91
mg
ビタミンB2
0.44
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
70
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
5.50
g
一価不飽和脂肪酸
6.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.65
g
エネルギー
284
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
23.6
g
脂質
15.4
g
炭水化物
16.0
g
糖質
10.8
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
813
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
49
mg
リン
307
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
117
mg
ビタミンB1
0.91
mg
ビタミンB2
0.44
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
70
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
5.50
g
一価不飽和脂肪酸
6.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚赤身ひき肉80 g
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玉ねぎ20 g
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オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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水50 ml
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A
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卵15 g
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乾燥パン粉8 g
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牛乳大さじ1/2強 (8 g)
-
にんにく（すりおろし）
1 g -
塩0.2 g
-
こしょう少々
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-
トマトソース
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トマト水煮（カット）50 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
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付け合わせ
-
ブロッコリー30 g
-
しめじ20 g
-
まいたけ20 g
-
エリンギ20 g
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
豚赤身ひき肉80.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
水50.0 g
-
A
-
卵1/3個 (15 g)
-
乾燥パン粉8.0 g
-
牛乳8.0 g
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
-
トマトソース
-
トマト水煮（カット）1/8カン (50.0 g)
-
酒7.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
-
付け合わせ
-
ブロッコリー1/6株 (46 g)
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しめじ1/4パック (22 g)
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まいたけ1/4パック (22 g)
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エリンギ1/4パック (21 g)
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にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
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バター3.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱し、粗熱を取ります。
加熱時間は２人分の目安です。
2
ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で２分加熱します。
3
しめじとまいたけは食べやすい大きさに手でほぐします。エリンギは半分に切り、縦に薄切りにします。
4
耐熱ボウルに３と付け合わせ用のにんにくを入れ、電子レンジ（600w)で2分ほど加熱し、バター、塩、こしょうを加えて混ぜます。
5
ボウルに１の玉ねぎと豚ひき肉、Aを入れて粘りけが出るまで混ぜます。
6
タネを人数分に等分し、両手でキャッチボールをするようにたたいて空気を抜いたら小判型に成形します。
空気を抜くことで、焼いた時に割れて肉汁が出てしまうのを防ぎます。
7
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、６のタネを並べて片面に焼き色がつくまで焼きます。
8
裏返して水を加えて蓋をし、弱火で６分ほど蒸し焼きにして取り出して器に盛ります。
蓋を外して中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
9
８のフライパンにトマトソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
10
ハンバーグにブロッコリーと４のの付け合わせを添え、９のトマトソースをかけます。
