こいのぼりロールケーキ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
こいのぼりロールケーキ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上
端午の節句におすすめ。こいのぼりをイメージしたロールケーキ。クリームにヨーグルトを使用することで脂質を抑えました。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
10.6
g
炭水化物
20.2
g
糖質
19.4
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
124
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
10
mg
リン
66
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
82
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
10.6
g
炭水化物
20.2
g
糖質
19.4
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
124
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
10
mg
リン
66
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
82
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
６人分が作りやすい分量です。内寸23cm×31cmの天板を使用します。※サイズが合わない時はオーブンシートを折ってもできます。
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生地
-
卵120 g
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砂糖30 g
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薄力粉30 g
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牛乳大さじ2 (30 g)
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サラダ油大さじ1 (12 g)
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-
クリーム
-
ギリシャヨーグルト120 g
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生クリーム60 ml
-
砂糖30 g
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-
A
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いちご60 g
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キウイフルーツ60 g
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トッピング
-
いちご60 g
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チョコレート18 g
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生地
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卵2.5個 (120 g)
-
砂糖30.0 g
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薄力粉30.0 g
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牛乳30.0 g
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サラダ油12.0 g
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クリーム
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ギリシャヨーグルト120.0 g
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生クリーム60.0 g
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砂糖30.0 g
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-
A
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いちご4個 (61 g)
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キウイフルーツ2/3個 (71 g)
-
-
トッピング
-
いちご4個 (61 g)
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チョコレート18.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いちご、キウイは５mm角に切ります。トッピング用のいちごは１人３枚付けになるように薄切りにします。
2
オーブンを170℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。
3
卵白と卵黄を別々のボウルに割り入れます。
4
メレンゲを作ります。卵白に砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。
ハンドミキサーの羽ですくった時にツノがピンと立つくらいが目安です。
5
卵黄に薄力粉、牛乳、サラダ油を入れて泡立て器でダマが無くなるまで混ぜます。
6
５に４のメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜます。
7
６の生地を天板の中央に流し入れ、全体に広げます。ゴムベラで表面を平らにならします。
8
170℃に予熱したオーブンで13分焼きます。焼き上がったら粗熱が取るまで冷まします。
加熱時間は６人分の目安です。
9
クリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
10
９にギリシャヨーグルトを加え、ゴムベラで混ぜます。こいのぼりの目を書く用に大さじ2を別のボウルに取り分けます。
11
生地のオーブンシートを剥がし、焼き色のついた面を上にします。
12
生地にクリームを塗ります。手前２/３にいちごとキウイを交互になるように横一直線に並べます。
13
生地を手前から巻いて巻き終わったらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
14
冷やしている間に、チョコレートを湯煎にかけて溶かします。
15
冷蔵庫からロールケーキを取り出し、６等分に切り分けます。
16
取り分けたクリームを小さめの絞り袋に入れ、目の土台を丸く絞ります。その上にチョコレートをスプーンでのせ、目をつけます。
17
最後にいちごを3枚重なるようにのせ、うろこをつけたら出来上がりです。
