こいのぼりロールケーキ こいのぼりロールケーキ

こいのぼりロールケーキ

  • エネルギー 194 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

こいのぼりロールケーキ

  • エネルギー 194 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
おいしい健康 管理栄養士
1時間以上

端午の節句におすすめ。こいのぼりをイメージしたロールケーキ。クリームにヨーグルトを使用することで脂質を抑えました。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
194 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
5.7 g
脂質
10.6 g
炭水化物
20.2 g
糖質
19.4 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
124 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
10 mg
リン
66 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
82 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
194 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
5.7 g
脂質
10.6 g
炭水化物
20.2 g
糖質
19.4 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
124 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
10 mg
リン
66 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
82 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 6 人分

6人分が作りやすい分量です。内寸23cm×31cmの天板を使用します。※サイズが合わない時はオーブンシートを折ってもできます。
  • 生地
    • 120 g
    • 砂糖
      30 g
    • 薄力粉
      30 g
    • 牛乳
      大さじ2 (30 g)
    • サラダ油
      大さじ1 (12 g)
  • クリーム
    • ギリシャヨーグルト
      120 g
    • 生クリーム
      60 ml
    • 砂糖
      30 g
  • A
    • いちご
      60 g
    • キウイフルーツ
      60 g
  • トッピング
    • いちご
      60 g
    • チョコレート
      18 g
  • 生地
    • 2.5個 (120 g)
    • 砂糖
      30.0 g
    • 薄力粉
      30.0 g
    • 牛乳
      30.0 g
    • サラダ油
      12.0 g
  • クリーム
    • ギリシャヨーグルト
      120.0 g
    • 生クリーム
      60.0 g
    • 砂糖
      30.0 g
  • A
    • いちご
      4個 (61 g)
    • キウイフルーツ
      2/3個 (71 g)
  • トッピング
    • いちご
      4個 (61 g)
    • チョコレート
      18.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    いちご、キウイは5mm角に切ります。トッピング用のいちごは1人3枚付けになるように薄切りにします。
  • 2
    オーブンを170℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。
  • 3
    卵白と卵黄を別々のボウルに割り入れます。
  • 4
    メレンゲを作ります。卵白に砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。
    ハンドミキサーの羽ですくった時にツノがピンと立つくらいが目安です。
  • 5
    卵黄に薄力粉、牛乳、サラダ油を入れて泡立て器でダマが無くなるまで混ぜます。
  • 6
    5に4のメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜます。
  • 7
    6の生地を天板の中央に流し入れ、全体に広げます。ゴムベラで表面を平らにならします。
  • 8
    170℃に予熱したオーブンで13分焼きます。焼き上がったら粗熱が取るまで冷まします。
    加熱時間は6人分の目安です。
  • 9
    クリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
  • 10
    9にギリシャヨーグルトを加え、ゴムベラで混ぜます。こいのぼりの目を書く用に大さじ2を別のボウルに取り分けます。
  • 11
    生地のオーブンシートを剥がし、焼き色のついた面を上にします。
  • 12
    生地にクリームを塗ります。手前2/3にいちごとキウイを交互になるように横一直線に並べます。
  • 13
    生地を手前から巻いて巻き終わったらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  • 14
    冷やしている間に、チョコレートを湯煎にかけて溶かします。
  • 15
    冷蔵庫からロールケーキを取り出し、6等分に切り分けます。
  • 16
    取り分けたクリームを小さめの絞り袋に入れ、目の土台を丸く絞ります。その上にチョコレートをスプーンでのせ、目をつけます。
  • 17
    最後にいちごを3枚重なるようにのせ、うろこをつけたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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