豚肉とブロッコリーのクリームコーン煮
- エネルギー 388 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
豚肉とブロッコリーのクリームコーン煮
- エネルギー 388 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
15分以内
クリームコーンのとろみで、長時間煮なくても味が絡みやすくなります。野菜の優しい甘味がおいしく、子供から大人までおすすめ。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
388
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
19.6
g
脂質
23.1
g
炭水化物
27.6
g
糖質
22.8
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
736
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
54
mg
リン
279
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
78
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
137
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
118
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
7.39
g
一価不飽和脂肪酸
9.18
g
多価不飽和脂肪酸
4.37
g
エネルギー
388
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
19.6
g
脂質
23.1
g
炭水化物
27.6
g
糖質
22.8
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
736
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
54
mg
リン
279
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
78
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
137
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
118
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
7.39
g
一価不飽和脂肪酸
9.18
g
多価不飽和脂肪酸
4.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚こま肉75 g
-
塩（豚肉下味用）小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう（豚肉下味用）少々
-
小麦粉（豚肉下味用）大さじ1/2 (4.5 g)
-
玉ねぎ50 g
-
ブロッコリー
50 g -
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
こしょう（仕上げ用）少々
-
A
-
クリームコーン75 g
-
牛乳50 ml
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
豚こま肉75.0 g
-
塩（豚肉下味用）1.0 g
-
こしょう（豚肉下味用）0.1 g
-
小麦粉（豚肉下味用）4.5 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ブロッコリー
1/4株 (77 g)
-
サラダ油6.0 g
-
こしょう（仕上げ用）0.1 g
-
A
-
クリームコーン75.0 g
-
牛乳50.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房に分けます。Aは合わせておきます。
2
豚肉に塩とこしょうを振って揉み込み、下味をつけます。全体になじんだら、小麦粉を振ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、豚肉の順に広げます。２〜３分ほど、玉ねぎに焼き色がつくまで焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。直径26cmのフライパンを使用しています。豚肉は玉ねぎの上におき、かたくなるのを防ぎます。
4
ブロッコリーを加えて、さらに１〜２分ほど炒めます。
ブロッコリーを触って、少し熱さを感じる程度まで炒めます。
5
Aを加えて煮立ったら弱火にして５分ほど煮ます。
6
器に盛り、こしょうを振ります。
