輪切り長いもとたらの辛味煮 輪切り長いもとたらの辛味煮

輪切り長いもとたらの辛味煮

  • エネルギー 222 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

輪切り長いもとたらの辛味煮

  • エネルギー 222 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
小田真規子
30分以内

ピリ辛のたらとシャキシャキとした長いもが好相性。煮る時間は5分程度と、あっという間にできる一品です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
222 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
20.8 g
脂質
6.8 g
炭水化物
21.3 g
糖質
19.2 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
949 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
51 mg
リン
276 mg
1.0 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
84 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンE
1.7 mg
エネルギー
222 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
20.8 g
脂質
6.8 g
炭水化物
21.3 g
糖質
19.2 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
949 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
51 mg
リン
276 mg
1.0 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
84 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンE
1.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たら(切り身)
    100 g
  • 長いも
    100 g
  • にら
    25 g
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      5 g
    • にんにく(すりおろし)
      2.5 g
    • ごま油
      大さじ1/2 (6 g)
    • 砂糖
      大さじ1/2 (4.5 g)
    • みそ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 豆板醤
      小さじ1/4弱 (1.5 g)
  • B
    • 小さじ1/6 (1 g)
    • 50 ml
  • たら(切り身)
    100.0 g
  • 長いも
    110 g
  • にら
    1/4束 (26 g)
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1/2片 (6.3 g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/2片 (2.7 g)
    • ごま油
      6.0 g
    • 砂糖
      4.5 g
    • みそ
      3.0 g
    • 豆板醤
      1.5 g
  • B
    • 1.0 g
    • 50.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たらは1切れを半分に切ります。ボウルにたらとAを入れて絡めます。
  • 2
    長いもは厚さ8mmの輪切りに、にらは4cm長さに切ります。
    長いもの直径が大きい場合は、輪切りではなく半月切りにします。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンに長いも、1、Bを入れ中火にかけます。煮立ったらスプーンで汁をかけながら、5分ほど煮ます。
    直径20cmのフライパンを使用しています。たらは汁ごと加えてください。加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    にらを加えて2~3分ほど、にらがくたっとするまで煮ます。

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