輪切り長いもとたらの辛味煮
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
輪切り長いもとたらの辛味煮
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
ピリ辛のたらとシャキシャキとした長いもが好相性。煮る時間は５分程度と、あっという間にできる一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
6.8
g
炭水化物
21.3
g
糖質
19.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
949
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
51
mg
リン
276
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
351
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.02
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.78
g
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
6.8
g
炭水化物
21.3
g
糖質
19.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
949
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
51
mg
リン
276
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
351
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.02
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）100 g
-
長いも100 g
-
にら25 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）5 g
-
にんにく（すりおろし）2.5 g
-
ごま油大さじ1/2 (6 g)
-
砂糖大さじ1/2 (4.5 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
-
B
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
水50 ml
-
-
たら（切り身）100.0 g
-
長いも110 g
-
にら1/4束 (26 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (6.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.7 g)
-
ごま油6.0 g
-
砂糖4.5 g
-
みそ3.0 g
-
豆板醤1.5 g
-
-
B
-
塩1.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらは１切れを半分に切ります。ボウルにたらとＡを入れて絡めます。
2
長いもは厚さ８ｍｍの輪切りに、にらは４cm長さに切ります。
長いもの直径が大きい場合は、輪切りではなく半月切りにします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに長いも、１、Ｂを入れ中火にかけます。煮立ったらスプーンで汁をかけながら、５分ほど煮ます。
直径20cmのフライパンを使用しています。たらは汁ごと加えてください。加熱時間は２人分の目安です。
4
にらを加えて２～３分ほど、にらがくたっとするまで煮ます。
