ごま香る豆乳坦々麺 ごま香る豆乳坦々麺

ごま香る豆乳坦々麺

  • エネルギー 502 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

ごま香る豆乳坦々麺

  • エネルギー 502 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
おいしい健康
30分以内

スープに豆乳やすりごまを使用してまろやかさとコクをプラス。肉みそのうま味が染み渡り、塩分控えめでもおいしさ充分です。
  • 塩分カット
  • 鉄分アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
502 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
25.1 g
脂質
15.6 g
炭水化物
72.2 g
糖質
63.8 g
食物繊維
8.4 g
カリウム
784 mg
カルシウム
212 mg
マグネシウム
78 mg
リン
234 mg
4.2 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.47 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
105 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
114 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
502 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
25.1 g
脂質
15.6 g
炭水化物
72.2 g
糖質
63.8 g
食物繊維
8.4 g
カリウム
784 mg
カルシウム
212 mg
マグネシウム
78 mg
リン
234 mg
4.2 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.47 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
105 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
114 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 中華めん(生)
    110 g
  • 小松菜
    50 g
  • 長ねぎ(白い部分)
    10 g
  • 肉みそ
    • 豚ひき肉
      50 g
    • しょうが(すりおろし)
      3 g
    • にんにく(すりおろし)
      1 g
    • 甜麺醤
      大さじ1/2弱 (10 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 赤とうがらし(輪切り)
      0.3 g
  • スープ
    • 白すりごま
      大さじ2/3 (5 g)
    • 無調整豆乳
      80 ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/2強 (1.5 g)
    • 120 ml
  • 仕上げ用
    • ラー油(お好みで)
      0.5 g
  • 中華めん(生)
    110.0 g
  • 小松菜
    1/4束 (59 g)
  • 長ねぎ(白い部分)
    1/8本 (17 g)
  • 肉みそ
    • 豚ひき肉
      50.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/4片 (3.8 g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • 甜麺醤
      10.0 g
    • 7.5 g
    • 赤とうがらし(輪切り)
      2/3本 (0.3 g)
  • スープ
    • 白すりごま
      5.0 g
    • 無調整豆乳
      80.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.5 g
    • 120.0 g
  • 仕上げ用
    • ラー油(お好みで)
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小松菜は4cm長さに切ります。長ねぎは5cm長さに切り、縦半分に切ります。芯を取り除いてせん切りにし、水にさらします。
  • 2
    小松菜をラップでふんわりと包み、電子レンジ(600w)で1分加熱します。冷水で冷やし、しっかりと水けを絞ります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    肉みそを作ります。鍋に肉みその材料を全て入れて混ぜます。全体に混ざったら中火にかけて4分ほど炒め、一度取り出します。
  • 4
    スープを作ります。3の鍋に水、白すりごま、鶏がらスープの素を入れ、煮立たせます。豆乳を加え、沸騰直前で火を消します。
  • 5
    別の鍋で中華めんを表示時間通りにゆでます。器に盛り、スープを注ぎ、肉みそ、小松菜、長ねぎを添えてラー油をまわしかけます。

  • このレシピに使われている食材について


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