豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ 豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ

豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
putimikoさんのレシピ

食物繊維たっぷりの里いもとまいたけのスープ。野菜や鶏肉のうま味と、だしがきいているおかげで塩分も控えめです。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
114 kcal
たんぱく質
9.3 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.2 g
糖質
7.0 g
コレステロール
22 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
500 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
38 mg
リン
126 mg
1.5 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
55 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.8 µg
エネルギー
114 kcal
たんぱく質
9.3 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.2 g
糖質
7.0 g
コレステロール
22 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
500 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
38 mg
リン
126 mg
1.5 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
55 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 里いも
    25 g
  • 豆苗
    15 g
  • 舞茸
    15 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    25 g
  • オリーブ油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 無調整豆乳
    70 ml
  • 50 ml
  • みそ
    小さじ2/3 (4 g)
  • A顆粒和風だしの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A顆粒洋風スープの素
    0.3 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 里いも
    2/3個 (29 g)
  • 豆苗
    15.0 g
  • 舞茸
    1/6パック (17 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    25.0 g
  • オリーブ油
    1.5 g
  • 無調整豆乳
    70.0 g
  • 50.0 g
  • みそ
    4.0 g
  • A顆粒和風だしの素
    0.5 g
  • A顆粒洋風スープの素
    0.3 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    里いもは皮をむき、さらに4等分に切って、やわらかくなるまで煮ます。
    またはラップで包み、レンジで加熱してから、皮をむいて4等分に切ります。
  • 2
    玉ねぎは1cm角に切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。鶏肉は一口大に切ります。
  • 3
    豆苗は根を切り落とし、長さを3等分に切ります。
  • 4
    厚手の鍋にオリーブ油を入れ、鶏肉、玉葱を炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、まいたけを加え、さらに軽く炒めます。
  • 5
    水、Aを入れます。 沸騰したら火を弱めて、アクがあれば取り除きます。
  • 6
    1の里芋を入れて、みそを煮溶かします。豆乳を加え、再び温まってきたら豆苗を加えて、火を止めます。
  • 7
    器に盛り、仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。