豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
食物繊維たっぷりの里いもとまいたけのスープ。野菜や鶏肉のうま味と、だしがきいているおかげで塩分も控えめです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
5.1
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
500
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
38
mg
リン
126
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.88
g
一価不飽和脂肪酸
2.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
5.1
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
500
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
38
mg
リン
126
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.88
g
一価不飽和脂肪酸
2.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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里いも
25 g -
豆苗15 g
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舞茸15 g
-
玉ねぎ15 g
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鶏もも肉（皮なし）25 g
-
オリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
無調整豆乳70 ml
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水50 ml
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
A顆粒和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A顆粒洋風スープの素0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
里いも
2/3個 (29 g)
-
豆苗15.0 g
-
舞茸1/6パック (17 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
鶏もも肉（皮なし）25.0 g
-
オリーブ油1.5 g
-
無調整豆乳70.0 g
-
水50.0 g
-
みそ4.0 g
-
A顆粒和風だしの素0.5 g
-
A顆粒洋風スープの素0.3 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは皮をむき、さらに4等分に切って、やわらかくなるまで煮ます。
またはラップで包み、レンジで加熱してから、皮をむいて４等分に切ります。
2
玉ねぎは１cm角に切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。鶏肉は一口大に切ります。
3
豆苗は根を切り落とし、長さを３等分に切ります。
4
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、鶏肉、玉葱を炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、まいたけを加え、さらに軽く炒めます。
5
水、Aを入れます。 沸騰したら火を弱めて、アクがあれば取り除きます。
6
１の里芋を入れて、みそを煮溶かします。豆乳を加え、再び温まってきたら豆苗を加えて、火を止めます。
7
器に盛り、仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。
