このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
4.6
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
500
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
38
mg
リン
126
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
4.6
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
500
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
38
mg
リン
126
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里いも25 g
-
豆苗15 g
-
舞茸15 g
-
玉ねぎ15 g
-
鶏もも肉（皮なし）25 g
-
オリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
無調整豆乳70 ml
-
水50 ml
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
A顆粒和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A顆粒洋風スープの素0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
里いも2/3個 (29 g)
-
豆苗15.0 g
-
舞茸1/6パック (17 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
鶏もも肉（皮なし）25.0 g
-
オリーブ油1.5 g
-
無調整豆乳70.0 g
-
水50.0 g
-
みそ4.0 g
-
A顆粒和風だしの素0.5 g
-
A顆粒洋風スープの素0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは皮をむき、さらに4等分に切って、やわらかくなるまで煮ます。
またはラップで包み、レンジで加熱してから、皮をむいて４等分に切ります。
2
玉ねぎは１cm角に切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。鶏肉は一口大に切ります。
3
豆苗は根を切り落とし、長さを３等分に切ります。
4
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、鶏肉、玉葱を炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、まいたけを加え、さらに軽く炒めます。
5
水、Aを入れます。 沸騰したら火を弱めて、アクがあれば取り除きます。
6
１の里芋を入れて、みそを煮溶かします。豆乳を加え、再び温まってきたら豆苗を加えて、火を止めます。
7
器に盛り、仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。
