揚げない クリームコロッケ 揚げない クリームコロッケ

揚げない クリームコロッケ

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

揚げない クリームコロッケ

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
1時間以上

揚げるのがむずかしいクリームコロッケはオーブンで揚げずに作りましょう。手間もカロリーもオフできます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.6 g
脂質
11.0 g
炭水化物
30.2 g
糖質
28.0 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
347 mg
カルシウム
187 mg
マグネシウム
26 mg
リン
183 mg
0.3 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
26 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
90 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.6 g
脂質
11.0 g
炭水化物
30.2 g
糖質
28.0 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
347 mg
カルシウム
187 mg
マグネシウム
26 mg
リン
183 mg
0.3 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
26 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
90 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 玉ねぎ(みじん切り)
    20 g
  • ホールコーン
    20 g
  • バター
    小さじ1と1/4 (5 g)
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2強 (14 g)
  • 牛乳
    160 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • こしょう
    少々
  • 乾燥パン粉
    大さじ2 (6 g)
  • ベビーリーフ
    20 g
  • ケチャップ
    小さじ1 (6 g)
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/8個 (21 g)
  • ホールコーン
    20.0 g
  • バター
    5.0 g
  • 小麦粉
    14.0 g
  • 牛乳
    160.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 乾燥パン粉
    6.0 g
  • ベビーリーフ
    20.0 g
  • ケチャップ
    6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    パン粉はフライパンできつね色になるまで炒り、バットに移して粗熱を取ります。
  • 2
    フライパンでバターを弱火で熱し、玉ねぎを半透明になるまで中火で炒めます。コーンを加えて、炒め合わせます。
  • 3
    弱火にして、茶こしやざるなどを使って小麦粉をふるい入れ、焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒めます。
    小麦粉をふるい入れることでダマになりにくくなります。
  • 4
    牛乳の1/3量を加え、ゴムべらで手早く混ぜます。残りの牛乳も2回ほどに分けて加え、もったりとするまで混ぜます。
    牛乳は少しずつ加えることで、ダマになるのを防ぎます。
  • 5
    顆粒コンソメ、こしょうを加えて混ぜます。バットに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やします。
    冷やしかためることでで成形しやすくなります。冷やす時間を短縮したい場合は、冷凍庫で冷やしても大丈夫です。
  • 6
    冷やしたタネを1人2個付けになるように分け、楕円形に整えます。
  • 7
    1のパン粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。オーブントースターで15分、こんがりとするまで焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。温度調節できる場合は、1000w(200〜230℃)で調理してください。
  • 8
    器にベビーリーフとコロッケを盛り付け、ケチャップを添えます。

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