ご質問ありがとうございます。まず、余ったパン粉の活用方法ですが、グラタンの上にちらしたり、少量のおろしにんにくを混ぜてチキンステーキの上にかけたり、サラダに散らしたりするだけでサクサクとした食感が加わっておいしい一品が作れます。ぜひお試しください。 また作り方につきまして、貴重なご意見をいただきありがとうございます。いただいたご意見をもとにレシピの見直しを検討させていただきます。クリームは温かい状態よりしっかりと冷ますことで粘度が増し、成形しやすくなります。形を整えにくいようであれば一度冷凍庫で30分ほど冷やしてから再度成形し直すと丸めやすくなるかと思います。またお気づきの点など、お気軽にご質問いただけましたら幸いです。