納豆と挽肉 ネバネバ野菜の中華風炒め
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
納豆と挽肉 ネバネバ野菜の中華風炒め
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
血糖値の安定に働くネバネバ食材をふんだんに使ったレシピ。たんぱく質分解酵素をもつ為、たんぱく質を効率よく消化・吸収します
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
9.2
g
炭水化物
14.0
g
糖質
8.9
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
664
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
53
mg
リン
144
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
236
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.74
g
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
9.2
g
炭水化物
14.0
g
糖質
8.9
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
664
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
53
mg
リン
144
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
236
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
納豆25 g
-
豚挽肉25 g
-
長芋50 g
-
しめじ25 g
-
オクラ
15 g -
長葱5 g
-
搾菜5 g
-
にんにく（みじん切り）
2.5 g
-
大葉（千切り）
0.5 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
醤油小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
納豆1/2パック (25.0 g)
-
豚挽肉25.0 g
-
長芋56 g
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
オクラ
2本 (18 g)
-
長葱1/8本未満 (8.3 g)
-
搾菜5.0 g
-
にんにく（みじん切り）
1/2片 (2.7 g)
-
大葉（千切り）
1枚 (0.5 g)
-
サラダ油1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
醤油2.0 g
-
酒3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋、しめじ、オクラは1cm角に切り、搾菜とにんにく、長葱はみじん切りにします。
2
大葉は1枚分を飾り用に取り分けておき、他は千切りにします。
3
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、にんにくと豆板醤をさっと炒めます。挽肉、長芋、しめじ、オクラ、搾菜の順に炒めます。
4
全てに火が通ったら、納豆と長葱を加えてさっと炒め合わせます。酒、醤油で味を調え、大葉を加え、すぐに火を止めます。
5
器によそい、飾り用の大葉をのせて出来上がりです。
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