かじきのスパイスカレー蒸し
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
かじきのスパイスカレー蒸し
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
脂質が少ないかじきは、野菜の水分で蒸すことでふっくらおいしく仕上がります。カレーの風味で魚が苦手な方でも食べやすい一品。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
13.4
g
炭水化物
15.4
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
613
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
42
mg
リン
275
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
4.8
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.66
g
多価不飽和脂肪酸
3.49
g
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
13.4
g
炭水化物
15.4
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
613
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
42
mg
リン
275
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
4.8
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.66
g
多価不飽和脂肪酸
3.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かじき（切り身）80 g
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塩（かじき用）小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
小麦粉（かじき用）小さじ1 (3 g)
-
玉ねぎ50 g
-
しょうが6 g
-
にんにく2.5 g
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
A
-
プレーンヨーグルト大さじ2 (30 g)
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ（あれば）2 g
-
-
かじき（切り身）80.0 g
-
塩（かじき用）0.8 g
-
小麦粉（かじき用）3.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
しょうが1/2片 (7.5 g)
-
にんにく1/2片 (2.7 g)
-
サラダ油6.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
A
-
プレーンヨーグルト30.0 g
-
ケチャップ18.0 g
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ（あれば）2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、しょうが、にんにくはみじん切りにします。かじきは半分に切って、塩を振り、小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、にんにく、カレー粉を入れて、１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
玉ねぎを加えて透き通ったら、玉ねぎを薄く広げ、その上にかじきをのせます。
玉ねぎの蒸気でかじきを蒸すために、玉ねぎの上にかじきをのせます。
4
混ぜ合わせたAを玉ねぎの上にかけて煮立て、蓋をして弱火で10分ほど、かじきに火が通るまで蒸し煮にします。
途中でかじきの上下をフライ返しなどで返して、満遍なく火が透るようにしましょう。
5
器に盛り、ベビーリーフを添えます。
