鮭のレモンクリーム煮
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鮭のレモンクリーム煮
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内＋下準備
まろやかでコクがあるクリームとレモンのほのかな酸味がマッチします。冷凍・解凍まで済ませば、煮込み時間５分ほどで完成です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
16.6
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
426
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
32
mg
リン
242
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
8.76
g
一価不飽和脂肪酸
4.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.19
g
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
16.6
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
426
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
32
mg
リン
242
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
8.76
g
一価不飽和脂肪酸
4.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
ジップ付きの保存袋は縦20cm×横18cmのものを使用しています。（２人分を作る場合）
-
生鮭（切り身）160 g
-
クリームチーズ80 g
-
黄パプリカ70 g
-
玉ねぎ50 g
-
レモン（輪切り）14 g
-
A
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
水60 ml
-
-
生鮭（切り身）160.0 g
-
クリームチーズ80.0 g
-
黄パプリカ1/2個 (78 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
レモン（輪切り）1/8個 (14 g)
-
A
-
塩2.0 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
黄パプリカは１cm幅に、玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、鮭は半分に切ります。クリームチーズは一口大にちぎります。
2
Aを混ぜ、塩を溶かします。
塩の量が少ない為、水で溶かして液体にすることで全体に均一に味をつけやすくなります。
3
ジップ付きの袋に鮭、野菜、クリームチーズ、レモン、Aの順に入れます。袋を立てて空気を抜き、口を閉じて平らにし冷凍します。
乾燥や酸化を防ぎ、早く凍るように、できるだけ空気を抜きます。平らにすると冷凍や解凍をする時にムラができにくくなります。
4
下準備したものを冷蔵庫で解凍します。
電子レンジで解凍する場合は、200w程度で時間を長めに行うと、解凍のムラができにくくなります。
作り方
1
フライパンにジップ付き袋の中身を全て入れます。
2
蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。中心温度が75℃以上になるようにしっかりと加熱しましょう。
