サーモンとグレープフルーツのマリネ
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
サーモンとグレープフルーツのマリネ
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
刺し身用のサーモンにグレープフルーツを合わせた爽やかなマリネ。グレープフルーツの酸味で塩分控えでもおいしくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.3
g
糖質
4.1
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
248
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
17
mg
リン
130
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.10
g
一価不飽和脂肪酸
3.82
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.3
g
糖質
4.1
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
248
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
17
mg
リン
130
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.10
g
一価不飽和脂肪酸
3.82
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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サーモン（刺身用）50 g
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グレープフルーツ20 g
-
ディル（お好みで）少々
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マリネ液
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グレープフルーツ（絞り汁）5 g
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酢小さじ1 (5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
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塩0.4 g
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こしょう少々
-
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サーモン（刺身用）50.0 g
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グレープフルーツ1/8個 (29 g)
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ディル（お好みで）0.1 g
-
マリネ液
-
グレープフルーツ（絞り汁）1/8個未満 (7.1 g)
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酢5.0 g
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オリーブ油2.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
サーモンは薄切りにし、グレープフルーツは果肉を薄皮から取り出します。ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせます。
2
別のボウルにサーモンとグレープフルーツを入れ、マリネ液を加えて混ぜ合わせます。
3
器に盛り付け、お好みでディルを散らします。
