牛肉のすき焼き風
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
牛肉のすき焼き風
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
牛肉は最後にさっと煮ることで柔らかくいただけます。だししょうゆを使うことで脂質や塩分量が少なくてもコクのある味わいに。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
11.7
g
糖質
9.8
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
394
mg
カルシウム
129
mg
マグネシウム
45
mg
リン
180
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
114
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
11.7
g
糖質
9.8
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
394
mg
カルシウム
129
mg
マグネシウム
45
mg
リン
180
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
114
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）50 g
-
焼き豆腐50 g
-
春菊
25 g -
しらたき（糸こんにゃく）20 g
-
長ねぎ
10 g
-
A
-
だししょうゆ大さじ1 (15 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
水100 ml
-
-
牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）50.0 g
-
焼き豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
春菊
1/8束 (25 g)
-
しらたき（糸こんにゃく）1/8袋 (20.0 g)
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
A
-
だししょうゆ15.0 g
-
酒10.0 g
-
砂糖6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
焼き豆腐は食べやすい大きさに、春菊は４cm長さに切ります。長ねぎは斜め切りにします。
2
しらたきは食べやすい長さに切リます。熱湯で３分ほどゆでたら、ざるにあげます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにAを入れて中火にかけ、焼き豆腐、しらたき、長ねぎを加えて弱火で５分ほど煮ます。
4
牛肉と春菊を加え、牛肉の色が変わったら完成です。
牛肉は火を入れすぎるとかたくなりやすいので、最後に加えましょう。
