ハムのカルボナーラ
- エネルギー 404 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ハムのカルボナーラ
- エネルギー 404 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
ベーコンの代わりにハムを使って脂質を抑えました。卵黄の量が控えめでも牛乳を加えることでコクのある味わいです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
404
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
14.7
g
炭水化物
54.1
g
糖質
50.3
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
292
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
52
mg
リン
339
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
30
µg
コレステロール
259
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.50
g
一価不飽和脂肪酸
5.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
エネルギー
404
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
14.7
g
炭水化物
54.1
g
糖質
50.3
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
292
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
52
mg
リン
339
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
30
µg
コレステロール
259
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.50
g
一価不飽和脂肪酸
5.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
ボンレスハム20 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
牛乳50 ml
-
卵黄20 g
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
塩0.7 g
-
-
スパゲッティ（乾）70.0 g
-
ボンレスハム20.0 g
-
オリーブ油3.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
牛乳50.0 g
-
卵黄1個 (20.0 g)
-
粉チーズ3.0 g
-
塩0.7 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スパゲッティはたっぷりの湯で、袋の表示時間より１分ほど短くゆでてざるで水けをきります。
2
ハムは短冊切りにします。Aをボウルに入れ、泡立て器などで混ぜ合わせます。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ハムを炒めます。１を加え１分ほど炒めたら、火を消してAを回し入れて全体に絡めます。
加熱時間は２人分の目安です。卵液がかたまりやすいので、火を消してから手早く混ぜ合わせます。
4
器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振りかけます。
レシピQA
-
牛乳のかわりに無調整豆乳では、調理出来ないのでしょうか？
- 2022年01月28日
-
ご質問ありがとうございます。出来上がりの風味や食感に多少の違いがでますが、こちらのレシピは牛乳の代わりに同量の無調整豆乳でもお作りいただけます。なお、無調整豆乳（50ml/人）を使用した際の栄養価（1人分）は、「エネルギー：395kcal」「食塩相当量：1.4g」「たんぱく質：19.2g」「脂質：13.8g」「炭水化物：53.2g」「食物繊維：3.9g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年01月31日
