えびと青梗菜の中華炒め えびと青梗菜の中華炒め

えびと青梗菜の中華炒め

  • エネルギー 118 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

えびと青梗菜の中華炒め

  • エネルギー 118 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

彩り鮮やか中華炒め。えびやきのこのうま味がしっかり感じられます。ご飯にのせて食べてもおいしいですよ。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
118 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
3.4 g
炭水化物
5.7 g
糖質
4.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
403 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
42 mg
リン
207 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
120 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
60 µg
ビタミンA
86 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.5 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
1.17 g
多価不飽和脂肪酸
1.34 g
エネルギー
118 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
3.4 g
炭水化物
5.7 g
糖質
4.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
403 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
42 mg
リン
207 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
120 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
60 µg
ビタミンA
86 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.5 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
1.17 g
多価不飽和脂肪酸
1.34 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • えび(殻付きで100g/人程度)
    80 g
  • チンゲン菜
    50 g
  • エリンギ
    20 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 下味用
    • しょうが(すりおろし)
      1 g
    • 小さじ1 (5 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 0.2 g
  • A
    • オイスターソース
      小さじ1/2 (3 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • 50 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • えび(殻付きで100g/人程度)
    94 g
  • チンゲン菜
    2/3かぶ (59 g)
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • 下味用
    • しょうが(すりおろし)
      1/8片未満 (1.3 g)
    • 5.0 g
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 0.2 g
  • A
    • オイスターソース
      3.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • 50.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.0 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    チンゲン菜は4cm長さに切り、茎と葉に分けます。エリンギは4cm長さに切り、薄切りにします。
  • 2
    えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを取ります。ボウルにえびと下味用の調味料を入れ、手で揉み込みます。
  • 3
    フライパンにごま油を中火で熱し、えびを両面色が変わるまで焼いたら一度取り出します。
  • 4
    3と同じフライパンにチンゲン菜の茎の部分とエリンギを入れ、2分ほど炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    Aとえび、チンゲン菜の葉の部分を加えて、チンゲン菜の葉がしんなりするまで炒めます。
  • 6
    火を消して、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜます。その後弱火にかけ、とろみがついたら出来上がりです。

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