塩分控えめ チキン南蛮 塩分控えめ チキン南蛮

塩分控えめ チキン南蛮

  • エネルギー 297 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

塩分控えめ チキン南蛮

  • エネルギー 297 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

透析の方におすすめのチキン南蛮。鶏肉は揚げてすぐタレに絡めると染み込みやすくなります。手作りのタルタルソースでどうぞ。
  • 塩分カット
  • カロリーアップ
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

チキン南蛮は鶏肉に下味を付けず、衣やソースに味をつけると少ない塩分でも塩味を感じやすくなります。レタスを細切りにして表面積を増やしてから水にさらすと、カリウムが流出しやすくなり、透析の方にも食べやすくなります。(栄養価は生の状態で計算しています。)


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
297 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.3 g
脂質
22.9 g
炭水化物
6.9 g
糖質
6.4 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
345 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
27 mg
リン
197 mg
1.1 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
179 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
92 µg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンK
51 µg
ビタミンE
2.3 mg
エネルギー
297 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.3 g
脂質
22.9 g
炭水化物
6.9 g
糖質
6.4 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
345 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
27 mg
リン
197 mg
1.1 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
179 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
92 µg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンK
51 µg
ビタミンE
2.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮つき)
  • 小麦粉
  • 溶き卵
  • 揚げ油
  • レタス
  • タルタルソース
    • ゆで卵(みじん切り)
    • 玉ねぎ(みじん切り)
    • きゅうり(みじん切り)
    • マヨネーズ
    • こしょう
  • 甘酢
    • 黒酢
    • みりん
    • しょうゆ
  • 鶏もも肉(皮つき)
  • 小麦粉
  • 溶き卵
  • 揚げ油
  • レタス
  • タルタルソース
    • ゆで卵(みじん切り)
    • 玉ねぎ(みじん切り)
    • きゅうり(みじん切り)
    • マヨネーズ
    • こしょう
  • 甘酢
    • 黒酢
    • みりん
    • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
レタスを5mm幅の細切りにします。10分以上水にさらしてざるにあげます。

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このレシピに使われている食材について


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