たんぱく質たっぷり ダブルチーズケーキ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
たんぱく質たっぷり ダブルチーズケーキ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上＋下準備
クリームチーズ、絹ごし豆腐、プロセスチーズを入れ、たんぱく質がたっぷり摂れるケーキに。甘いものが苦手な方にもおすすめ。
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たんぱく質アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
15.1
g
炭水化物
12.6
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
100
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
20
mg
リン
184
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
144
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
15.1
g
炭水化物
12.6
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
100
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
20
mg
リン
184
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
144
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
６人分が作りやすい分量です。５号型（直径15cm）のケーキ型を使用しています。
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クリームチーズ150 g
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プロセスチーズ90 g
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絹ごし豆腐150 g
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はちみつ大さじ1と1/2弱 (30 g)
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砂糖30 g
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小麦粉大さじ1と2/3 (15 g)
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卵120 g
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レモン汁大さじ1 (15 g)
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レモンの皮（すりおろし）5 g
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クリームチーズ150.0 g
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プロセスチーズ90.0 g
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絹ごし豆腐1/2丁 (150.0 g)
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はちみつ30.0 g
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砂糖30.0 g
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小麦粉15.0 g
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卵3個 (140 g)
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レモン汁15.0 g
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レモンの皮（すりおろし）1/8個未満 (5.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
クリームチーズ、卵は室温に戻しておきます。豆腐はペーパータオルに包んで、水きりをします。
作り方
1
型の底と側面にオーブンシートを敷きます。
型にバター（分量外）を薄く塗ってからオーブンシートを敷くと、くっつきやすくなりオーブンシートが安定します。
2
プロセスチーズは２/３量を１cm角に、１/３量を三角形に切ります。
3
オーブンを180℃に予熱します。
4
クリームチーズをボウルに入れ、ゴムべらで練り混ぜます。はちみつ、砂糖を加え、その都度均一になるまで混ぜます。
5
豆腐を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。小麦粉をふるいかざるで振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜます。
豆腐を加える際、泡立て器に持ち変えると混ぜやすくなります。
6
卵を割り入れて均一になるまで混ぜたら、レモン汁と皮を加えて混ぜます。
7
生地の半量を型に流し入れて１cm角のチーズをのせます。残りの生地を加え、三角形のチーズをのせます。
8
180℃に予熱したオーブンで天板にのせ30分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間ほどしっかり冷やし、型から外します。
型から外すときは、グラスなどの上におき、型の側面を両手で押さえ、押し付けるようにして垂直にゆっくりと下ろします。
レシピQA
-
６号型（直径18cm）しかないのですが、作れますか？
- 2022年01月26日
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ご質問ありがとうございます。ケーキの厚みは薄くなりますが、６号型（直径18cm）でもお作りいただけます。型の大きさを変えた場合、レシピ通りの時間だと焼きすぎてしまう可能性があるため、20分〜様子を見ながら焼き時間を調整してください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年01月27日
