たんぱく質たっぷり ダブルチーズケーキ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
たんぱく質たっぷり ダブルチーズケーキ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上＋下準備
クリームチーズ、絹ごし豆腐、プロセスチーズを入れ、たんぱく質がたっぷり摂れるケーキに。甘いものが苦手な方にもおすすめ。
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
15.1
g
炭水化物
12.6
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
100
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
20
mg
リン
184
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
142
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
8.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
15.1
g
炭水化物
12.6
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
100
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
20
mg
リン
184
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
142
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
8.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
６人分が作りやすい分量です。５号型（直径15cm）のケーキ型を使用しています。
-
クリームチーズ150 g
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プロセスチーズ90 g
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絹ごし豆腐150 g
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はちみつ大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
砂糖30 g
-
小麦粉大さじ1と2/3 (15 g)
-
卵120 g
-
レモン汁大さじ1 (15 g)
-
レモンの皮（すりおろし）5 g
-
クリームチーズ150.0 g
-
プロセスチーズ90.0 g
-
絹ごし豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
はちみつ30.0 g
-
砂糖30.0 g
-
小麦粉15.0 g
-
卵2.5個 (120 g)
-
レモン汁15.0 g
-
レモンの皮（すりおろし）1/8個未満 (5.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
クリームチーズ、卵は室温に戻しておきます。豆腐はペーパータオルに包んで、水きりをします。
作り方
1
型の底と側面にオーブンシートを敷きます。
型にバター（分量外）を薄く塗ってからオーブンシートを敷くと、くっつきやすくなりオーブンシートが安定します。
2
プロセスチーズは２/３量を１cm角に、１/３量を三角形に切ります。
3
オーブンを180℃に予熱します。
4
クリームチーズをボウルに入れ、ゴムべらで練り混ぜます。はちみつ、砂糖を加え、その都度均一になるまで混ぜます。
5
豆腐を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。小麦粉をふるいかざるで振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜます。
豆腐を加える際、泡立て器に持ち変えると混ぜやすくなります。
6
卵を割り入れて均一になるまで混ぜたら、レモン汁と皮を加えて混ぜます。
7
生地の半量を型に流し入れて１cm角のチーズをのせます。残りの生地を加え、三角形のチーズをのせます。
8
180℃に予熱したオーブンで天板にのせ30分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間ほどしっかり冷やし、型から外します。
型から外すときは、グラスなどの上におき、型の側面を両手で押さえ、押し付けるようにして垂直にゆっくりと下ろします。
レシピQA
-
６号型（直径18cm）しかないのですが、作れますか？
- 2022年01月26日
-
ご質問ありがとうございます。ケーキの厚みは薄くなりますが、６号型（直径18cm）でもお作りいただけます。型の大きさを変えた場合、レシピ通りの時間だと焼きすぎてしまう可能性があるため、20分〜様子を見ながら焼き時間を調整してください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年01月27日
