チキンソテー トマトソース
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
チキンソテー トマトソース
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
鶏肉は皮を除いて脂質を抑え、酒で蒸し焼きにすることでジューシーに仕上げます。野菜のうま味が効いたソースが鶏肉と相性抜群。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
8.0
g
炭水化物
10.8
g
糖質
5.8
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
680
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
41
mg
リン
226
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
8.0
g
炭水化物
10.8
g
糖質
5.8
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
680
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
41
mg
リン
226
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩（鶏肉の下用）0.4 g
-
こしょう（鶏肉の下味用）少々
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オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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酒小さじ1 (5 g)
-
トマトソース
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トマト水煮（カット）50 g
-
しめじ15 g
-
玉ねぎ15 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
塩0.6 g
-
こしょう少々
-
-
付け合わせ
-
じゃがいも25 g
-
ブロッコリー25 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩（鶏肉の下用）0.4 g
-
こしょう（鶏肉の下味用）0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
酒5.0 g
-
トマトソース
-
トマト水煮（カット）1/8カン (50.0 g)
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しめじ1/6パック (17 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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塩0.6 g
-
こしょう0.1 g
-
-
付け合わせ
-
じゃがいも1/6個 (28 g)
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ブロッコリー1/8株 (38 g)
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バター2.0 g
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塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、玉ねぎはみじん切りにします。じゃがいもは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けます。
2
鶏肉は筋に対して直角に包丁を入れて筋切りします。塩、こしょうをまぶします。
切り目を入れることで焼き縮みを軽減します。
3
トマトソースを作ります。耐熱ボウルにトマトソースの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で５分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
付け合わせを作ります。耐熱容器に付け合わせの野菜を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３分加熱します。
5
４にバター、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせます。
6
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れて２分ほど焼きます。裏返してさらに２分ほど焼きます。
7
酒を加え、蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。器に鶏肉を盛り付け、トマトソースをかけます。付け合わせの野菜を添えます。
レシピQA
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脂質はどのくらいありますか
- 2023年05月17日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは１人分あたり「脂質：８g」となります。レシピページ内の「このレシピの栄養価」という見出しの、リングが並んでいる箇所をご覧いただくと栄養価をご確認いただけます。よろしければお試しください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年05月18日
