ポークソテー パイナップルソース
栄養価（1人分）
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エネルギー
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244kcal
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たんぱく質
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11.8g
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脂質
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13.2g
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炭水化物
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15.9g
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コレステロール
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42mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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476mg
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カルシウム
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32mg
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マグネシウム
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30mg
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リン
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133mg
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鉄
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1.0mg
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亜鉛
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1.9mg
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ビタミンA
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63µg
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ビタミンE
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0.9mg
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ビタミンB1
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0.46mg
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ビタミンB2
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0.19mg
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ビタミンB6
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0.29mg
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ビタミンB12
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0.3µg
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葉酸
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43µg
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ビタミンC
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28mg
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ビタミンD
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0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豚肩ロース
60 g
60.0 g
玉葱
20 g
1/8個 (21 g)
パイナップル
20 g
1/8個未満 (36 g)
おろし生姜
3 g
3.0 g
食塩
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
小麦粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
サラダ油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
白ワイン
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
醬油
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
上白糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
こしょう
少々
0.1 g
プリーツレタス
25 g
2.5枚 (27 g)
パイナップル
30 g
1/8個未満 (55 g)
プチトマト
10 g
1個 (10 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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豚肉は食べやすい大きさにカットし、すり下ろしたパイナップルに漬け込む。
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2
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たまねぎはスライスする。
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3
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豚肉に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
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4
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フライパンに油をひき、おろし生姜、豚肉、たまねぎを入れ炒める。
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5
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調味料を加えてひと煮たちさせる。
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6
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肉にソースをかける。
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7
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付け合せのパイナップルは薄くいちょう切り。もしくは食べやすく刻みでもOK。
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8
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プリーツレタスは食べやすい大きさにちぎり、湯むきしたプチトマト、⑦のパイナップルを盛り付ける。
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管理栄養士のおすすめコメント
パイナップルを摩り下ろして豚肉を漬け込むみました。酵素がお肉を柔らかくし、パインの甘すっぱさが美味しさを引き立てます。