このレシピのエピソード
みんなが大好きな焼き飯。簡単そうに見えて、家庭で作るとなかなか上手くいかないことも。まず大切なのが、温かいご飯を用意すること。冷めたものだと、ほぐれにくいのでご注意を。
また脂の多いひき肉を使うと、全体に油がなじんでパラパラになりやすいですよ。レタスは火を消した後に加えて、シャキシャキ食感を楽しみましょう。仕上げにかつお節を入れると、塩分を控えても物足りなさを感じません。（小林まさる先生より）
また脂の多いひき肉を使うと、全体に油がなじんでパラパラになりやすいですよ。レタスは火を消した後に加えて、シャキシャキ食感を楽しみましょう。仕上げにかつお節を入れると、塩分を控えても物足りなさを感じません。（小林まさる先生より）
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
427
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
15.6
g
炭水化物
58.0
g
糖質
55.1
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
309
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
199
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
213
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
427
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
15.6
g
炭水化物
58.0
g
糖質
55.1
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
309
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
199
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
213
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。フライパンは直径26cmを使用しています。
-
ご飯（温かいもの）
-
豚ひき肉
-
卵（Mサイズ）
-
レタス
-
長ねぎ
-
ごま油
-
塩
-
しょうゆ
-
かつお節
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ご飯（温かいもの）
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豚ひき肉
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卵（Mサイズ）
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レタス
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長ねぎ
-
ごま油
-
塩
-
しょうゆ
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かつお節
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レタスは一口大にちぎり、長ねぎは小口切りにします。卵はボウルに入れ、菜箸で白身を切るようにしっかりと溶きほぐします。
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