牛乳で簡単ヘルシーきのこのクリームパスタ
- エネルギー 454 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
牛乳で簡単ヘルシーきのこのクリームパスタ
- エネルギー 454 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
パスタは控えめ、その分たっぷりのきのこでボリュームをアップ。旨味たっぷりのきのこが濃厚なクリームソースとよく合います。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
454
kcal
たんぱく質
18.9
g
脂質
11.2
g
炭水化物
68.9
g
コレステロール
27
mg
食塩相当量
2.5
g
食物繊維
6.0
g
カリウム
780
mg
カルシウム
161
mg
マグネシウム
70
mg
リン
370
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.4
mg
ビタミンA
63
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.49
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
77
µg
ビタミンC
8
mg
ビタミンD
1.5
µg
エネルギー
454
kcal
たんぱく質
18.9
g
脂質
11.2
g
炭水化物
68.9
g
コレステロール
27
mg
食塩相当量
2.5
g
食物繊維
6.0
g
カリウム
780
mg
カルシウム
161
mg
マグネシウム
70
mg
リン
370
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.4
mg
ビタミンA
63
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.49
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
77
µg
ビタミンC
8
mg
ビタミンD
1.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
パスタ70 g
-
ショルダーベーコン15 g
-
しめじ
40 g -
エリンギ40 g
-
えのき
30 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
塩胡椒0.3 g
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
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【クリーム】
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Ａ牛乳130 ml
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Ａコンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ薄力粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
Ａ塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
-
【トッピング】
-
乾燥パセリ少々
-
（パスタ茹で汁からの塩分量）0.5 g
-
-
パスタ70.0 g
-
ショルダーベーコン15.0 g
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しめじ
1/2パック (44 g)
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エリンギ1/2パック (43 g)
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えのき
1/4袋 (35 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
塩胡椒0.3 g
-
白ワイン15.0 g
-
バター2.0 g
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【クリーム】
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Ａ牛乳130.0 g
-
Ａコンソメ1.0 g
-
Ａ薄力粉4.0 g
-
Ａ塩0.8 g
-
-
【トッピング】
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乾燥パセリ0.1 g
-
（パスタ茹で汁からの塩分量）0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水１リットルに対して塩１０ｇで湯を沸かす。
2
きのこは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。ショルダーベーコンは1ｃｍ幅に切る。Ａのソースを予め混ぜ合わせておく
3
パスタの湯で時間を計算して④の前か途中位からパスタを茹ではじめる
茹で時間は表示時間より１～２分短めに
4
フライパンにオリーブ油を中火で加熱し、ベーコン、きのこの順に加えて塩胡椒する。
5
きのこがしんなりするまで炒め、白ワインも入れアルコールを飛ばす。
6
バターと混ぜ合わせておいたソースを入れ少しとろみをつける
２～４分
（※目安）混ぜながら好みの濃度まで煮る
7
茹で上がったパスタを入れて、サッと混ぜ合わせたら完成
8
器にもりつけ、パセリを散らす
9
⑥の工程のとろみまでの煮込み時間は、あくまで目安としてみて頂く程度で、お好みの濃度まで煮詰めちゃって下さいね。
