Name: かき豆腐
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: かき（生食用）: 50 g; 片栗粉（下処理用）: 適量; 片栗粉（下味用）: 適量; 木綿豆腐: 100 g; 長ねぎ: 10 g; しょうが: 5 g; ごま油: 小さじ3/4 (3 g); A: g; 酒: 小さじ1 (5 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); オイスターソース: 小さじ1/2 (3 g); 水: 40 ml

かき豆腐

エネルギー 155 kcal
食塩相当量 1.4 g

かき豆腐

エネルギー 155 kcal
食塩相当量 1.4 g

おいしい健康　管理栄養士

30分以内

かきのおいしさが豆腐に染み込み、口の中でじゅわっと広がります。やわらかいので咀嚼しにくい方にもおすすめです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い高血圧狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

献立に追加
お気に入り
印刷

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

155 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

11.1 g

脂質

9.0 g

炭水化物

8.6 g

糖質

7.1 g

食物繊維

1.5 g

水溶性食物繊維

0.7 g

不溶性食物繊維

0.6 g

カリウム

259 mg

カルシウム

141 mg

マグネシウム

96 mg

リン

152 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

7.7 mg

ヨウ素

40 µg

コレステロール

19 mg

ビタミンB1

0.13 mg

ビタミンB2

0.12 mg

ビタミンC

3 mg

ビタミンB6

0.11 mg

ビタミンB12

11.6 µg

葉酸

40 µg

ビタミンA

13 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

7 µg

ビタミンE

0.9 mg

飽和脂肪酸

1.45 g

一価不飽和脂肪酸

2.16 g

多価不飽和脂肪酸

4.14 g

エネルギー

155 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

11.1 g

脂質

9.0 g

炭水化物

8.6 g

糖質

7.1 g

食物繊維

1.5 g

水溶性食物繊維

0.7 g

不溶性食物繊維

0.6 g

カリウム

259 mg

カルシウム

141 mg

マグネシウム

96 mg

リン

152 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

7.7 mg

ヨウ素

40 µg

コレステロール

19 mg

ビタミンB1

0.13 mg

ビタミンB2

0.12 mg

ビタミンC

3 mg

ビタミンB6

0.11 mg

ビタミンB12

11.6 µg

葉酸

40 µg

ビタミンA

13 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

7 µg

ビタミンE

0.9 mg

飽和脂肪酸

1.45 g

一価不飽和脂肪酸

2.16 g

多価不飽和脂肪酸

4.14 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

かき（生食用）

50 g
片栗粉（下処理用）

適量
片栗粉（下味用）

適量
木綿豆腐

100 g
長ねぎ

10 g
しょうが

5 g
ごま油

小さじ3/4 (3 g)
A
- 酒
  
  小さじ1 (5 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- オイスターソース
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 水
  
  40 ml