豆腐ともやしの坦々スープ 豆腐ともやしの坦々スープ

豆腐ともやしの坦々スープ

  • エネルギー 162 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

豆腐ともやしの坦々スープ

  • エネルギー 162 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

具沢山でおかずになる坦々スープ。豆板醤の辛味とひき肉やごまのコクで、塩分控えめでも満足感のある味わいです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
162 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
10.6 g
炭水化物
4.8 g
糖質
2.8 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
365 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
65 mg
リン
168 mg
1.8 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.48 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
162 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
10.6 g
炭水化物
4.8 g
糖質
2.8 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
365 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
65 mg
リン
168 mg
1.8 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.48 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    75 g
  • 豚赤身ひき肉
    40 g
  • もやし
    30 g
  • にら
    10 g
  • にんにく(すりおろし)
    2 g
  • 豆板醤
    小さじ1/6弱 (1 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 白すりごま
      小さじ1強 (3 g)
    • みそ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/6強 (0.5 g)
    • 120 ml
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (75.0 g)
  • 豚赤身ひき肉
    40.0 g
  • もやし
    1/6袋 (31 g)
  • にら
    1/8束 (11 g)
  • にんにく(すりおろし)
    1/2片 (2.2 g)
  • 豆板醤
    1.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • 白すりごま
      3.0 g
    • みそ
      3.0 g
    • 鶏がらスープの素
      0.5 g
    • 120.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にらは3cm長さに切り、豆腐は一口大に切ります。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉、にんにく、豆板醤を中火で熱し、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  • 3
    Aを加えて煮立ったら、豆腐、もやし、にらを加えて3分煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    器に盛り、ごま油を回しかけて出来上がりです。

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