豆腐ともやしの坦々スープ
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豆腐ともやしの坦々スープ
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
具沢山でおかずになる坦々スープ。豆板醤の辛味とひき肉やごまのコクで、塩分控えめでも満足感のある味わいです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
10.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.8
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
365
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
65
mg
リン
168
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
10.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.8
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
365
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
65
mg
リン
168
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐75 g
-
豚赤身ひき肉40 g
-
もやし30 g
-
にら10 g
-
にんにく（すりおろし）
2 g -
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
白すりごま小さじ1強 (3 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
水120 ml
-
-
絹ごし豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
豚赤身ひき肉40.0 g
-
もやし1/6袋 (31 g)
-
にら1/8束 (11 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/2片 (2.2 g)
-
豆板醤1.0 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
白すりごま3.0 g
-
みそ3.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
水120.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは３cm長さに切り、豆腐は一口大に切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉、にんにく、豆板醤を中火で熱し、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
3
Aを加えて煮立ったら、豆腐、もやし、にらを加えて３分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、ごま油を回しかけて出来上がりです。
