とり天
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
とり天
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
鶏むね肉はそぎ切りにすると、やわらかな食感に。このまま食べても、うどんやそばの付け合わせにしてもおいしいですよ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
9.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
349
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
30
mg
リン
198
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
4.55
g
多価不飽和脂肪酸
4.28
g
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
9.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
349
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
30
mg
リン
198
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
4.55
g
多価不飽和脂肪酸
4.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
揚げ油適量
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
B
-
天ぷら粉大さじ1 (9 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
付け合わせ
-
レモン（くし形切り）大さじ2/3 (10 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
揚げ油適量
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
-
B
-
天ぷら粉9.0 g
-
水15.0 g
-
-
付け合わせ
-
レモン（くし形切り）10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉はそぎ切りにします。ポリ袋に鶏肉とAを入れ、袋の上から揉み込み、20分ほどおきます。
2
ボウルにBを混ぜ、汁けをきった１をくぐらせます。
3
鍋に揚げ油を170℃の温度まで熱し、２を入れてきつね色になるまで３分ほど揚げます。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る状態が170℃の目安です。
4
器にとり天を盛り付け、レモンを添えます。
