とり天 とり天

とり天

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

とり天

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

鶏むね肉はそぎ切りにすると、やわらかな食感に。このまま食べても、うどんやそばの付け合わせにしてもおいしいですよ。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
217 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
20.0 g
脂質
11.3 g
炭水化物
9.8 g
糖質
9.5 g
食物繊維
0.3 g
カリウム
349 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
30 mg
リン
198 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
217 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
20.0 g
脂質
11.3 g
炭水化物
9.8 g
糖質
9.5 g
食物繊維
0.3 g
カリウム
349 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
30 mg
リン
198 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • 揚げ油
    適量
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      2 g
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • B
    • 天ぷら粉
      大さじ1 (9 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • 付け合わせ
    • レモン(くし形切り)
      大さじ2/3 (10 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • 揚げ油
    適量
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1/6片 (2.5 g)
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 2.5 g
  • B
    • 天ぷら粉
      9.0 g
    • 15.0 g
  • 付け合わせ
    • レモン(くし形切り)
      10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉はそぎ切りにします。ポリ袋に鶏肉とAを入れ、袋の上から揉み込み、20分ほどおきます。
  • 2
    ボウルにBを混ぜ、汁けをきった1をくぐらせます。
  • 3
    鍋に揚げ油を170℃の温度まで熱し、2を入れてきつね色になるまで3分ほど揚げます。
    乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る状態が170℃の目安です。
  • 4
    器にとり天を盛り付け、レモンを添えます。

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