パッタイ（タイ風焼きそば）
- エネルギー 398 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
パッタイ（タイ風焼きそば）
- エネルギー 398 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
米粉でできたフォーと具材を炒めたパッタイ。桜えびやナンプラーなど魚介のうま味が詰まった一皿です。
-
塩分カット
このレシピのエピソード
米粉でできた中太の平たい麺で作るタイの焼きそばです。日本の焼きそばとは違って、甘酸っぱい味わいが特徴的。味の決め手となるのはナンプラーですが、ない場合はしょうゆとレモン汁で代用できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
398
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
11.3
g
炭水化物
55.2
g
糖質
52.4
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
506
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
45
mg
リン
194
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
133
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
81
µg
ビタミンE
3.0
mg
エネルギー
398
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
11.3
g
炭水化物
55.2
g
糖質
52.4
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
506
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
45
mg
リン
194
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
133
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
81
µg
ビタミンE
3.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
フォー（乾）60 g
-
豚もも薄切り肉40 g
-
卵25 g
-
もやし50 g
-
にら
40 g -
桜えび2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
素焼きアーモンド（お好みで）3 g
-
A
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
ナンプラー小さじ1/2 (3 g)
-
-
フォー（乾）60.0 g
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
卵1/2個 (29 g)
-
もやし1/4袋 (52 g)
-
にら
1/2束 (42 g)
-
桜えび2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
素焼きアーモンド（お好みで）3.0 g
-
A
-
ケチャップ9.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
ナンプラー3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは４cm幅に切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。フォーは袋の表記時間通りゆでます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら端に寄せ、空いたところに卵を流し入れて炒めます。
3
水けをきったフォー、もやし、にら、桜えびを加えて２分ほど炒め合わせます。Aを加えて全体に馴染んだら火を消します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、お好みで刻んだアーモンドを散らして出来上がりです。
