えびと野菜の和風ジュレサラダ
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
えびと野菜の和風ジュレサラダ
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以内
和風だしで作るジュレサラダです。最後にオリーブ油をかけることで、だしの風味が引き立ちます。食欲がない時にもおすすめ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
お鍋１つで簡単にできます。冷たく、さっぱりしているので食欲がない時でも食べやすい一品です。気分で和風だしの素をコンソメに変えてもおいしくいただけますよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
182
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
16
mg
リン
71
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
182
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
16
mg
リン
71
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
むきえび（冷凍）25 g
-
きゅうり25 g
-
ミニトマト25 g
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水80 ml
-
粉ゼラチン小さじ1/2 (1.5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
むきえび（冷凍）29 g
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
ミニトマト2.5個 (26 g)
-
和風だしの素1.0 g
-
水80.0 g
-
粉ゼラチン1.5 g
-
オリーブ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは縦に４等分に切ったら、端から１cm幅に切ります、トマトは４等分にします。
2
鍋にえび、和風だしの素、水を入れて弱火にかけます。沸騰したらゼラチンを加えてよく混ぜ、１を加え混ぜたら火を消します。
3
粗熱が取れたらバットなどに移し、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
バットがない場合は、密閉容器でも代用できます。
4
かたまったらスプーンなどで崩しながら器に盛り付けます。オリーブ油をまわしかけたら出来上がりです。
