香味野菜が効いた 厚揚げの麻婆豆腐
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
香味野菜が効いた 厚揚げの麻婆豆腐
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
長ねぎ、しょうがの風味が効いた一品。 水溶き片栗粉は一度火を消してから入れると、ダマにならず、全体にとろみがつきます。
-
塩分カット
-
カロリーアップ
-
たんぱく質アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
16.3
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
302
mg
カルシウム
212
mg
マグネシウム
58
mg
リン
188
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.55
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
16.3
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
302
mg
カルシウム
212
mg
マグネシウム
58
mg
リン
188
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.55
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
豚ひき肉40 g
-
長ねぎ
30 g -
みそ小さじ1 (6 g)
-
水60 ml
-
A
-
しょうが（すりおろし）1.5 g
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
B
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
長ねぎ
1/3本 (50 g)
-
みそ6.0 g
-
水60.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
砂糖2.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
-
B
-
片栗粉3.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは輪切りに、厚揚げは２cm角に切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚ひき肉、長ねぎ、Aを入れて炒めます。
3
豚ひき肉の色が変わったら厚揚げ、みそを加えて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
みそが馴染んだら水を加え、さらに２分加熱します。火を消し、Bを加えます。再び中火で熱し、とろみがついたら出来上がりです。
