このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
11.2
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
489
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
69
mg
リン
165
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3004
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
11.2
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
489
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
69
mg
リン
165
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3004
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉50 g
-
木綿豆腐50 g
-
オクラ30 g
-
黄パプリカ30 g
-
A
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
山椒（お好みで）少々
-
-
B
-
だし汁（かつお・昆布）200 ml
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.3 g
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
-
豚ひき肉50.0 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
オクラ4本 (35 g)
-
黄パプリカ1/4個 (33 g)
-
A
-
酒3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
片栗粉1.5 g
-
山椒（お好みで）0.1 g
-
-
B
-
だし汁（かつお・昆布）200.0 g
-
酒7.5 g
-
塩0.3 g
-
しょうゆ4.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカは縦半分に切り、縦に細切りにします。豆腐は、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取ります。
豆腐を水切りせずそのまま使うことで水分を含む肉団子になり、ふわふわの食感になります。
2
大きめのボウルに豚ひき肉、豆腐、Aを入れ粘りが出るまでよく混ぜます。１人３個付けになるように丸めます。
3
鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら２を加えます。アクを取りながら、５〜6分煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
4
３にオクラとパプリカを加え、2分ほど煮て火を消します。器に盛って出来上がりです。
