きゅうりと豚肉の塩にんにく炒め
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
きゅうりと豚肉の塩にんにく炒め
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
炒めてもおいしいきゅうりは、割ることで味がしっかりとなじみます。にんにくが効いた調味料は、どんな炒め物でも相性抜群。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
10.8
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
630
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
44
mg
リン
236
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.76
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.07
g
一価不飽和脂肪酸
4.32
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
10.8
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
630
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
44
mg
リン
236
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.76
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.07
g
一価不飽和脂肪酸
4.32
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも肉75 g
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きゅうり100 g
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エリンギ40 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
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白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
豚もも肉75.0 g
-
きゅうり1本 (100 g)
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
白ごま1.5 g
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは食べやすい大きさに切り、上から軽く押します。エリンギは薄切り、豚肉は半分に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
写真では包丁の腹を使ってつぶしていますが、めん棒などを使用しても良いです。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、きゅうり、エリンギを入れて３分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豚肉の色が変わったらAを加え、１分ほど炒め合わせたら出来上がりです。
