豆腐のきのこあんかけ
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
豆腐のきのこあんかけ
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
とろとろのきのこあんをかけた豆腐の副菜です。豆腐は電子レンジ加熱することで、煮る手間を省きました。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
4.5
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
161
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
45
mg
リン
84
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.02
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
4.5
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
161
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
45
mg
リン
84
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.02
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐70 g
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しめじ15 g
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長ねぎ5 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
木綿豆腐1/4丁 (70.0 g)
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しめじ1/6パック (17 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
ごま油1.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
酒5.0 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.0 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、長ねぎは５mｍ幅の輪切りにします。
2
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱の器にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で１分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鍋にAと１を入れ、中火で２分煮ます。弱火にして水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火を消してごま油を加えます。
4
豆腐を器に盛り、３をかけて出来上がりです。
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