しょうが香る麻婆なす
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
しょうが香る麻婆なす
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
電子レンジで加熱した肉みそと、ゆでた野菜を合わるお手軽な一皿。野菜はしっかりと水けを拭き取ることで味が良く馴染みます。
-
手間カット
-
塩分カット
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
13.1
g
炭水化物
8.7
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
389
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
31
mg
リン
99
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.81
g
一価不飽和脂肪酸
5.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.70
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
13.1
g
炭水化物
8.7
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
389
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
31
mg
リン
99
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.81
g
一価不飽和脂肪酸
5.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉50 g
-
なす70 g
-
ピーマン30 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
豚ひき肉50.0 g
-
なす1本 (78 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
みそ6.0 g
-
ごま油4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１本を縦６等分になるように切り、さらに横に半分に切ります。ピーマンは縦に２cm幅に切ります。
2
鍋に湯を沸かし、なすとピーマンを４分ほどゆでてざるにあげます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２をゆでてる間に、大きめのボウルにひき肉、Aを混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で５分ほど加熱します。
ひき肉に火が通らない場合は、30秒ずつ追加で加熱します。
4
ペーパータオルなどでなす、ピーマンの水けをしっかりと拭き取ります。３のボウルに加えてあえたら出来上がりです。
