厚揚げとなすのごまみそ炒め
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
厚揚げとなすのごまみそ炒め
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
表面をカリッと焼いた厚揚げと、とろとろのなすがおいしい一皿です。しょうがを効かせると、塩分控えめでも十分な味わいに。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.8
g
脂質
14.6
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.4
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
349
mg
カルシウム
284
mg
マグネシウム
76
mg
リン
196
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.03
g
一価不飽和脂肪酸
4.26
g
多価不飽和脂肪酸
6.90
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.8
g
脂質
14.6
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.4
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
349
mg
カルシウム
284
mg
マグネシウム
76
mg
リン
196
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.03
g
一価不飽和脂肪酸
4.26
g
多価不飽和脂肪酸
6.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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厚揚げ100 g
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なす80 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）5 g
-
A
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しょうが（すりおろし）3 g
-
白すりごま小さじ1/2強 (1.5 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
厚揚げ100.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）5.6 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
白すりごま1.5 g
-
みそ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは一口大に切ります。厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取り、一口大に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすと厚揚げを４分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
焼き色がついたらAを加え、１分ほど全体を炒め合わせます。
4
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
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