牛肉と長ねぎの甘辛煮 牛肉と長ねぎの甘辛煮

牛肉と長ねぎの甘辛煮

  • エネルギー 259 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

牛肉と長ねぎの甘辛煮

  • エネルギー 259 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康
15分以内

甘辛い味付けでご飯がすすむ一皿です。蓋をして煮ることで水分が逃げるのを防ぎ、少量の水分でもしっかりと煮込めます。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
259 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.3 g
脂質
18.5 g
炭水化物
8.3 g
糖質
6.7 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
270 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
20 mg
リン
119 mg
1.0 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
7.20 g
一価不飽和脂肪酸
8.62 g
多価不飽和脂肪酸
0.71 g
エネルギー
259 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.3 g
脂質
18.5 g
炭水化物
8.3 g
糖質
6.7 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
270 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
20 mg
リン
119 mg
1.0 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
7.20 g
一価不飽和脂肪酸
8.62 g
多価不飽和脂肪酸
0.71 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛こま肉
    70 g
  • 長ねぎ
    30 g
  • しらたき
    30 g
  • 七味とうがらし(お好みで)
    少々
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 大さじ1と1/3 (20 g)
  • 牛こま肉
    70.0 g
  • 長ねぎ
    1/3本 (50 g)
  • しらたき
    1/6袋 (30.0 g)
  • 七味とうがらし(お好みで)
    0.1 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 20.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは4cm幅に切ります。しらたきは下ゆでをし、食べやすい長さに切ります。
    しらたきは下ゆでをすることで、臭みがやわらぐ他、水分が抜けて味が馴染みやすくなります。
  • 2
    小鍋にAを入れて中火にかけ、牛肉、長ねぎ、しらたきを加えます。煮立ったら弱火にし、蓋をして6分ほど煮ます。
    途中、アクがあれば取り除きます。
  • 3
    牛肉に火が通ったら火を消します。器に盛り付け、お好みで七味とうがらしを振りかけます。

  • このレシピに使われている食材について


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