Name: ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 木綿豆腐: 100 g; 豚ひき肉: 40 g; にら: 30 g; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; にんにく（すりおろし）: 2 g; オイスターソース: 小さじ1 (6 g); 酒: 小さじ1 (5 g); 豆板醤: 小さじ1/4弱 (1.5 g)

ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め

エネルギー 195 kcal
食塩相当量 1.0 g

ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め

エネルギー 195 kcal
食塩相当量 1.0 g

おいしい健康

15分以内

豆腐は手でちぎると調味料が絡みやすくなります。オイスターソースににんにくを効かせたしっかりめの味付けでお箸がすすむ一皿。

手間カット
塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

195 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

15.2 g

脂質

13.9 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.7 g

食物繊維

2.1 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

1.1 g

カリウム

408 mg

カルシウム

112 mg

マグネシウム

75 mg

リン

157 mg

鉄

2.2 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

7 µg

コレステロール

30 mg

ビタミンB1

0.39 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

6 mg

ビタミンB6

0.28 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

45 µg

ビタミンA

92 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

62 µg

ビタミンE

1.2 mg

飽和脂肪酸

3.61 g

一価不飽和脂肪酸

4.70 g

多価不飽和脂肪酸

4.12 g

エネルギー

195 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

15.2 g

脂質

13.9 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.7 g

食物繊維

2.1 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

1.1 g

カリウム

408 mg

カルシウム

112 mg

マグネシウム

75 mg

リン

157 mg

鉄

2.2 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

7 µg

コレステロール

30 mg

ビタミンB1

0.39 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

6 mg

ビタミンB6

0.28 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

45 µg

ビタミンA

92 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

62 µg

ビタミンE

1.2 mg

飽和脂肪酸

3.61 g

一価不飽和脂肪酸

4.70 g

多価不飽和脂肪酸

4.12 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

木綿豆腐

100 g
豚ひき肉

40 g
にら

30 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
A
- にんにく（すりおろし）
  
  2 g
- オイスターソース
  
  小さじ1 (6 g)
- 酒
  
  小さじ1 (5 g)
- 豆板醤
  
  小さじ1/4弱 (1.5 g)

木綿豆腐

1/3丁 (100.0 g)
豚ひき肉

40.0 g
にら

1/3束 (32 g)
ごま油

2.0 g
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1/2片 (2.2 g)
- オイスターソース
  
  6.0 g
- 酒
  
  5.0 g
- 豆板醤
  
  1.5 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

豆腐はペーパータオルで包み、耐熱の器にのせます。ラップをせずに、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。

加熱時間は２人分の目安です。

豆腐の粗熱が取れたら、手で大きめの一口大にちぎります。にらはキッチンバサミで幅４cmに切り、Aは混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで２分ほど炒めます。豆腐を加えてさらに２分ほど炒めます。

豆腐はくずれやすいのでやさしく炒めます。

豆腐に薄く焼き色がついたらにらを加え、しんなりするまで１分ほど炒めます。Aを加えて全体を炒め合わせたら出来上がりです。

ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め

ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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