ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ちぎり豆腐とにらのピリ辛オイスターソース炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豆腐は手でちぎると調味料が絡みやすくなります。オイスターソースににんにくを効かせたしっかりめの味付けでお箸がすすむ一皿。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
13.9
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
408
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
75
mg
リン
157
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
62
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.61
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
4.12
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
13.9
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
408
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
75
mg
リン
157
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
62
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.61
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
4.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐100 g
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豚ひき肉40 g
-
にら30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
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にんにく（すりおろし）2 g
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
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酒小さじ1 (5 g)
-
豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
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木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
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豚ひき肉40.0 g
-
にら1/3束 (32 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
オイスターソース6.0 g
-
酒5.0 g
-
豆板醤1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、耐熱の器にのせます。ラップをせずに、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
豆腐の粗熱が取れたら、手で大きめの一口大にちぎります。にらはキッチンバサミで幅４cmに切り、Aは混ぜ合わせておきます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで２分ほど炒めます。豆腐を加えてさらに２分ほど炒めます。
豆腐はくずれやすいのでやさしく炒めます。
4
豆腐に薄く焼き色がついたらにらを加え、しんなりするまで１分ほど炒めます。Aを加えて全体を炒め合わせたら出来上がりです。
