ほくほくタットリタン（韓国風肉じゃが）
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
ほくほくタットリタン（韓国風肉じゃが）
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
コチュジャンが効いた甘辛い煮汁に鶏肉のうま味が溶け出し、くせになるおいしさです。最後に煮詰めて軽くとろみを付けましょう。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
19.4
g
糖質
12.8
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
605
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
40
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
63
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.08
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
19.4
g
糖質
12.8
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
605
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
40
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
63
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.08
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）70 g
-
じゃがいも
60 g -
玉ねぎ50 g
-
さやいんげん20 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
コチュジャン小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
水50 ml
-
-
鶏もも肉（皮付き）70.0 g
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
さやいんげん3本 (21 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
酒7.5 g
-
コチュジャン6.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に、玉ねぎは２cm幅に、さやいんげんは２〜３等分に切ります。鶏肉は一口大に切ります。
2
鍋に鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、Aを入れて混ぜ、蓋をして弱火で８分ほど蒸し煮にします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
さやいんげんを加えてさっと混ぜ、蓋をしてさらに３分ほど加熱します。
4
蓋を取って煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたら出来上がりです。
