ラフテー風肉巻き豆腐 ラフテー風肉巻き豆腐

ラフテー風肉巻き豆腐

  • エネルギー 268 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ラフテー風肉巻き豆腐

  • エネルギー 268 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
堤 人美
30分以内

豚ばら肉の代わりに豆腐に豚ロース肉を巻いてラフテーをイメージした一皿です。脂質を抑えながらも食べこたえを出しました。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

砂糖は振り入れたあと15秒ほどそのまま加熱し、溶けてふつふつとしたところで肉に絡めます。そうすることで砂糖のコクがぐんと増します。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
268 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
18.5 g
炭水化物
7.4 g
糖質
5.5 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
397 mg
カルシウム
101 mg
マグネシウム
79 mg
リン
216 mg
1.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.52 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
268 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
18.5 g
炭水化物
7.4 g
糖質
5.5 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
397 mg
カルシウム
101 mg
マグネシウム
79 mg
リン
216 mg
1.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.52 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
  • 豚ロース薄切り肉
  • 小麦粉
  • ゴーヤー
  • しょうが
  • にんにく
  • ごま油
  • 砂糖
  • A
    • しょうゆ
  • 木綿豆腐
  • 豚ロース薄切り肉
  • 小麦粉
  • ゴーヤー
  • しょうが
  • にんにく
  • ごま油
  • 砂糖
  • A
    • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
豆腐は8等分に切り、ゴーヤーは薄切りにします。しょうがは薄切りにし、にんにくは上から軽く押してつぶします。

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レシピQA

ニンニクと生姜はどのタイミングで入れたら良いでしょう?

  • 2022年09月16日

貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ありませんでした。しょうがとにんにくは、手順4でAとともに加えてください。レシピを修正いたしましたのでご確認いただけますと幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年09月16日

このレシピに使われている食材について


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