くずし豆腐と空芯菜のスープ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
くずし豆腐と空芯菜のスープ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
かつお節を使った沖縄の伝統料理、かちゅー湯。かつお節のうま味が効いた一品です。豆腐とかつお節でたんぱく質が補えます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
かつお節は出汁をとりながら、そのまま食べられます。空芯菜の代わりにお好きな青菜でもおいしくいただけますよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
3.8
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
206
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
53
mg
リン
118
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
0.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.99
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
3.8
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
206
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
53
mg
リン
118
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
0.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐75 g
-
空芯菜15 g
-
A
-
かつお節5 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
水150 ml
-
-
B
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
空芯菜1/8束 (15.0 g)
-
A
-
かつお節5.0 g
-
酒5.0 g
-
水150.0 g
-
-
B
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
空芯菜の茎は斜め薄切りに、葉は４cm長さに切ります。
2
鍋にAを入れて弱火にかけます。煮立ったらBを加えます。
3
豆腐をくずしながら加え、中火で１分ほど煮ます。仕上げに空芯菜を加え、さっと煮たら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
