チキンソテーディアボラソース by おいしい健康　管理栄養士 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

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チキンソテーディアボラソース

チキンソテーディアボラソース

チキンソテーディアボラソース

エネルギー 235 kcal
食塩相当量 1.3 g

チキンソテーディアボラソース

エネルギー 235 kcal
食塩相当量 1.3 g

おいしい健康　管理栄養士

30分以内

玉ねぎの甘みとピリッと効いたとうがらしの辛みがくせになるおいしさ。チキンはじっくり焼いて皮をパリッと仕上げましょう。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

尿酸値が高い（痛風）慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

尿酸値が高い（痛風）慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

235 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.2 g

脂質

15.0 g

炭水化物

8.3 g

糖質

6.2 g

食物繊維

2.1 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

1.5 g

カリウム

458 mg

カルシウム

27 mg

マグネシウム

34 mg

リン

202 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.7 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

80 mg

ビタミンB1

0.14 mg

ビタミンB2

0.19 mg

ビタミンC

28 mg

ビタミンB6

0.36 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

62 µg

ビタミンA

74 µg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンK

85 µg

ビタミンE

1.8 mg

飽和脂肪酸

4.22 g

一価不飽和脂肪酸

7.54 g

多価不飽和脂肪酸

1.85 g

エネルギー

235 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.2 g

脂質

15.0 g

炭水化物

8.3 g

糖質

6.2 g

食物繊維

2.1 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

1.5 g

カリウム

458 mg

カルシウム

27 mg

マグネシウム

34 mg

リン

202 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.7 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

80 mg

ビタミンB1

0.14 mg

ビタミンB2

0.19 mg

ビタミンC

28 mg

ビタミンB6

0.36 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

62 µg

ビタミンA

74 µg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンK

85 µg

ビタミンE

1.8 mg

飽和脂肪酸

4.22 g

一価不飽和脂肪酸

7.54 g

多価不飽和脂肪酸

1.85 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

鶏もも肉（皮付き）

90 g
塩

0.3 g
こしょう

少々
玉ねぎ

30 g
オリーブ油

小さじ1/2 (2 g)
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1 g
- しょうゆ
  
  小さじ1 (6 g)
- 酒
  
  小さじ1 (5 g)
- みりん
  
  小さじ2/3 (4 g)
- 赤とうがらし（輪切り）
  
  少々
- 水
  
  大さじ2/3 (10 g)
付け合わせ
- ブロッコリー（冷凍）
  
  30 g
- ミニトマト
  
  20 g

鶏もも肉（皮付き）

90.0 g
塩

0.3 g
こしょう

0.1 g
玉ねぎ

1/6個 (32 g)
オリーブ油

2.0 g
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1/4片 (1.1 g)
- しょうゆ
  
  6.0 g
- 酒
  
  5.0 g
- みりん
  
  4.0 g
- 赤とうがらし（輪切り）
  
  1/8本 (0.1 g)
- 水
  
  10.0 g
付け合わせ
- ブロッコリー（冷凍）
  
  1房 (30.0 g)
- ミニトマト
  
  2個 (20 g)

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

玉ねぎはみじん切りにします。ブロッコリーは袋の表記通りに解凍します。

2

鶏肉は皮のない面を上にして、筋に対して直角に、包丁で切り目を入れます。筋切りをしたら、塩、こしょうを振ります。

肉に切れ目を入れることで、火が通りやすくすます。

3

フッ素樹脂加工のフライパンに、鶏肉の皮目が下になるようにのせ、弱火にかけます。フライ返しで押し付けながら５分焼きます。

加熱時間は２人分の目安です。

4

鶏肉の皮にこんがりと焼き色がついたら、裏返して裏面を４分焼き、皿に盛り付けます。ブロッコリー、ミニトマトも盛り付けます。

5

同じフライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを２分炒めます。Aを加えて１分煮詰めたら、鶏肉にかけて、出来上がりです。